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프랑스 음식은 이탈리아로부터 전해졌다.: 이탈리아의 카트린 드 메디치가 정략결혼을 하면서 시집올 때 피렌체의 우아한 식사예절과 이탈리아의 훌륭한 요리사들을 대동하면서, 파르멘산 치즈, 송아지 요리, 셔벗, 도기 그릇, 자수를 놓은 식탁보, 은제 식기, 포크가 전래되었다.2 프랑스 요리는 맛은
9페이지 | 1,300원 | 2003.11.08
프랑스 요리프랑스 요리 개요1.양식 요리의 대명사2.’먹기위해산다’는 생활철학3.천혜의 자연조건을 갖춘 나라4.프랑스 요리를 이해하려면 지리적 조건, 역사,국민성 통틀어 이해*유럽 대륙의 서부, 지중해와 대서양 사이에 있는 나라.위치 : 서부 유럽면적 : 54만 3965㎢인구 : 5944만 명(2002)인구
19페이지 | 800원 | 2016.07.15
프랑스의 요리 문화1. 주제 선정 동기요리와 식사문화는 그 나라의 기후와 풍토를 반영하고 더불어 그 지방에 사는 민족의 성격과 문명의 특성을 반영한다고 생각한다. 예를 들어서 우리나라만 해도 산간지방이 많은 강원도는 잡곡밥이나 메밀, 감자를 이용한 음식이 많으며, 경상도는 바닷가에서 생
13페이지 | 2,000원 | 2013.12.23
-프랑스조리실습-생선요리에 대해서1.생선요리의 개요생선요리는 정찬요리에서 수프 다음 육류요리 전에 제공되는 코스로 육류 요리보다 질감이 연하여 위의 부담을 줄이고, 소화를 용이하게 하기 위해 본격적인 주요리에 들어가기 전에 서빙된다. 토마토 위에 광어를 올린 채소와갈릭 소스코
23페이지 | 1,000원 | 2016.07.15
프랑스에서는 적용이 되지 않는다. 잘 살고 문화적 취향을 가진 사람일수록 예외 없이 미식가들이고 식비지출이 더 많은 나라가 프랑스이기 때문이다. 프랑스를 빼고 서양음식을 논할 수 없을 만큼 체계적으로 발달된 다양한 요리법도 프랑스 식문화의 진수지만, 이런 화려한 식문화를 뒷받침해주는
5페이지 | 700원 | 2006.09.28
프랑스의 문화와 예술-프랑스의 요리 문화를 살펴본다-Ⅰ. 프랑스 음식 문화의 위상전 세계 총 산업의 12%를 차지하는 관광산업은 그 규모와 성장성 면에서 타 산업보다 큰 비중을 차지한다. 그 중 먹을거리는 부가가치가 40%에 이를 정도로 가치가 높고 외화획득에도 큰 공헌을 하는 요소이다. 뿐만 아
6페이지 | 900원 | 2004.01.19
서양 요리사 미식가를 만나다. 서양 요리사 미식가 조사1. 세기별 서양 요리사프랑스에서 중세의 요리세계가 후세에 영향을 끼친 한 가지 큰 사건 중 하나가 요리서의 등장이라고 말한다. 그리고 이 요리서의 등장이 있었기에 요리기술의 전달이라는 것과 더불어 요리사의 이름을 후세에 남기는
20페이지 | 2,500원 | 2014.07.31
프랑스 이색 요리Table des matières 프랑스 요리, 그 속에 담긴 문화프랑스의 이색 요리프랑스인이 바라본 이색 요리사디즘의 맛, 미식 VS 혐오음식?질문과 토론프랑스 요리, 그 속에 담긴 문화프랑스 요리, 그 속에 담긴 문화프랑스 요리, 그 속에 담긴 문화미식의 나라, 프랑스‘La Cuisine, c’est de
27페이지 | 1,800원 | 2012.02.11
미셸 브라(Michel Bras) 프랑스 슈퍼스타 요리사(Chef)의 요리(cooking) 스토리텔링
미셸 브라(Michel Bras) 프랑스 슈퍼스타 요리사(Chef)의 요리(cooking) 스토리텔링요리는 언어미셀 브라(Michel Bras)는 누구인가?미셀 브라(Michel Bras)의 요리 철학미셀 브라(Michel Bras)의 요리 언어알프스산 회향 잎(Alpine fennel) 1 알프스산 회향 잎(Alpine fennel) 2 알프스산 회향 잎(Alpine fennel) 3요리와 재료들의
21페이지 | 3,000원 | 2017.03.14
프랑스 영화 `요리사, 도둑, 그의 아내 그리고 그녀의 정부` 작품 분석 및 해석
프랑스 최고의 요리사 리처드를 초빙한 알버트는 마음대로 난행을 일삼는 폭력적인 인물. 그에게는 아름다운 아내 조지나가 있다.조지나는 식당 홀란드에서 차분하고 지적인 남자 마이클을 만나 사랑에 빠진다. 리처드의 도움으로 둘은 숨어다니며 사랑을 나눈다. 그러나 알버트는 곧 아내의 부정을
62페이지 | 3,400원 | 2012.02.29
- 2011년 2학기 평생교육론 출석대체시험 핵심체크
- 2013년 1학기 평생교육방법론 출석대체시험 핵심체크
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