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채소육류 등의 신선식품을20% 싼 가격에 판매주부들의 마음을 얻기 위해 개발매출 총이익이 18.6% 상승일반 주택가 주변에 위치O。N1슈퍼형 편의점“ GS25가 6개월간 준비해 내온 전략적 점포이다. 청과야채 등 신선식품을 강화한 새로운 매장 컨셉이며 편의점형 슈퍼이다. 젊은 고객을 위해서는
31페이지 | 2,100원 | 2010.01.15
I .서론우리나라 식생활의 서구화로 인해 즉석식품, 인스턴트식품의 소비가 증가하면서 건조 채소류의 사용이 많아지고 있다. 채소류 중 당근은 영양가 높은 근채류로서 긴 타원형이고 가시 같은 털이 있다. 등황색 색소인 β-carotene은 vitamin A의 전구물질로 그 함량이 매우 높아 항산화 효과, 항암작용
26페이지 | 2,500원 | 2012.04.19
채소(야채)의 효능-파ⅩⅤ. 채소(야채)의 효능-양파ⅩⅥ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론채소는 감자․고구마 등과 같이 녹말 함량이 많은 것도 있지만 대부분 수분이 80% 이상이고 지방과 단백질의 함량도 매우 적다. 그러나 채소는 비타민 A, C 및 무기염류의 중요한 공급원인 알칼리성 식품으로서 신체의 발
7페이지 | 5,000원 | 2010.03.17
채소류는 싹이 트지 않도록 거꾸로 세워 저장한다. 요즘처럼 창고 시설이 발달되지 않았던 시절에 많이 이용하던 방법으로 움의 온도는 10℃ 내외, 습도는 85%가 적당하다. 이용고구마, 감자, 무 등을 저장하는 방법으로 사용된다.4. 냉장법저장 원리 상하기 쉬운 생식품과 가공식품의 변패를 일시적
9페이지 | 1,000원 | 2008.09.24
김치의 과학1. 김치의 발효와 미생물(박완수 박사님)★ 김치란? 채소절임을 여러 양념류와 혼합한 한국의 전통발효식품★ 김치의 특성- 여러 재료의 젖산발효로부터 기본적인 맛 + 신선 + 매운맛, 단맛, 짠맛과 신맛 및 자연의 탄산미, 영양가 높고 기능성 다양, 품질 균일, 위생적★ 김치의 기원- 절
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
[식품공학] sucrose용액 침지시간에 따른 당근의 열풍건조특성
▒ 목 차 ▒I. 서론II. 실험이론III. 재료 및 방법IV. 결과V. 고찰Ⅵ. 결론Ⅶ. 감사의 글Ⅷ. 참고문헌I .서론현대화가 진행됨에 따라 식생활 패턴이 점차 서구화, 다양화되면서 즉석식품의 소비증가와 함께 즉석식품의 부재료로 첨가되는 건조 채소류의 이용이 늘고 있다. 채소류 중 당근은 대표적인
25페이지 | 2,500원 | 2012.04.19
식품에만 존재하며, 육류, 어류, 달걀, 우유 및 유제품에 풍부하다. 그러므로 채식주의자나 비타민 B12 흡수 불량의 경우 비타민 B12 결핍 우려가 높다. 비타민 B12가 결핍되면 거대적아구성 빈혈과 신경장애가 함께 나타나는 악성 빈혈이 발생할 수 있다(p53).엽산은 시금치 등의 녹색잎 채소에 다량 함유
11페이지 | 5,000원 | 2023.04.25
[지역사회영양학] 우리나라의 식생활과 식품 영양 섭취 변화 조사 및 건강한 식생활 유지 방안 제시(우리나라의 식생활 변화, 식품섭취변화, 영양섭취변화
채소류의 섭취는 1970년대와 비교해 볼때 1980년 이후 조금 낮아졌으나 가공된 채소류의 섭취가 1980년을 기점으로 약간 증가되어 채소류 섭취의 총량은 섭취가 늘어난 것을 알 수 있다. 이상과 같이 곡류의 섭취는 다소 감소하고 과일, 채소류의 섭취는 다소 증가하여 총 식물성 식품의 섭취량은 1980년 이
14페이지 | 2,200원 | 2006.09.29
Drying characteristicsof foods -Carrot (blanching)Contents1. 서론2. 실험이론3. 재료 및 방법4. ResultDiscussion결론7. Reference**서론우리나라 식생활의 서구화로 인해 즉석식품, 인스턴트식품의 소비가 증가하면서 건조 채소류의 사용이 많아지고 있다.생 채소류는 수분활성도가 높아, 수확 때 많은 미생물이 부
39페이지 | 2,500원 | 2012.04.19
채소, 과일들을 학생들에게 설명하면서 2박 3일간 채식을 하게 될 것이라고 알려준다.( 프로그램 2 ) 채소의 영양학적 기능 강연모든 식품은 고유의 특성을 가지고 있어서 질병과 몸 상태에 따라 효과가 다르기 때문에 의학적인 지식과 식품의 효능을 분석해 식이습관을 바르게 잡아주는 것이 중요하다
14페이지 | 1,400원 | 2011.03.14