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유산균 발효 시 필요한 당질은 고춧가루와 마늘 등의 양념 속에도 들어있고, 양념을 버무릴 때 찹쌀 풀을 쑤어 첨가되기도 하며, 고춧가루와 마늘의 첨가량을 높이면 유산균의 활동을 상승시켜 숙성이 빨리 일어나게 된다. 무기질 중 칼슘과 인은 대부분의 재료에 많고 특히, 고춧가루, 새우젓, 멸치젓
7페이지 | 4,400원 | 2022.10.07
(보건영양 2학년) 2021년 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행
분류에 들어가는 것을 건강보조식품 이라고 정의하고 있다.건강보조식품의 종류로는 정제 어유, 로열제리, 효모식품, 화분가공, 스쿠알렌, 효소 제품, 유산균, 조류식품, 감마리놀, 배아가공, 레시틴, 버섯가공 제품, 매실가공 제품, 식품 엑기스 발효 제품, 화분 제품, 정제어유, 옥타코사, 알콕시글, 포
17페이지 | 6,000원 | 2022.09.22
분류법 기본만. DNA 염기배열 만. 미생물학 - 18 -특징 형태,배열 구조,기능 증식조건결핵균(Mycobacteriumtuberculosis)-코흐가 발견-왁스먼이 치료제개발호기성탄저(Bacillus anthracis)-코흐실험 때 사용-L.Pasteur가백신개발중심성 아포(with고초균)임균(Neisseriagonorrhoeae)-코흐 가설 예외(윤리적문제)-
48페이지 | 4,840원 | 2022.09.06
분류1) 내재면역과 적응면역면역 (immunity)내재면역 (innate immunity)선천성 면역, 자연면역, 비특이적 면역적응면역 (adaptive immunity)후천성 면역, 획득면역, 특이적 면역세포성 체액성호중구, 호산구,호염구, 대식세포,NK세포인터페론, 보체,사이토카인 등세포성 체액성T 세포, 기타효과세포B 세포
37페이지 | 4,460원 | 2022.09.06
유산균, 대장균, 포도상구균, 살모넬라균 등이 있다. 그림 7. 왼쪽부터 대장균, 살모넬라균, 젖산균(원핵생물계)생물을 큰 범위 내에서 작은 범위 수준으로 분류할 경우, (역), 계, 문, 강, 목, 과, 속, 종의 수준으로 분류할 수 있다. 인간을 예로 들어보자. 인간의 세포를 현미경으로 관찰할 때, 핵이 뚜렷
6페이지 | 1,500원 | 2022.06.04
분류(숙성시키지 않으면 신맛이 강함)-키위는 뉴질랜드에 사는 백인을 지칭하기도함-원주민 마오리족에서는 배려하는사람,근면성신한 사람을 뜻함피조아 열매(feijoa)-재배는 거의 하지 않은 과일-뉴질랜드 집마다 피조아 나무를 쉽게 볼수있음-처음엔 신맛이 나는데,며칠두면 신맛이 없어지고 단
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01
식물의학2A) 식물병원세균의 형태 구조 및 기능을 설명하라 식물바이러스의 감염침입과 증식의 과정을 설명하라0k
분류에 있어서 중요한 단서가 된다.세균은 매우 작고 투명하므로 광학현미경으로 관찰하기는 어려우나, 고체배지에서 배양하면 균총이라고 하는 세균 덩어리를 형성하는데, 세균의 종류 및 세균이 자라고 있는 배지의 종류에 따라 균총의 크기, 모양, 색깔 등은 매우 다양하다.균총의 크기는 지름이
9페이지 | 8,000원 | 2022.03.22
변비 간호진단 케이스 및 변비 예방 및 치료법 - 변비 연구레포트
유산균의 먹이가 되면서 장내 유산균이 대폭 늘어난다. 땅콩을 먹을 경우에는 오히려 살이 빠진다.- 충분한 수분 섭취를 한다. 체내에 수분이 부족하면 변이 딱딱해 지므로 수분섭취가 중요하다. 성인 기준 하루 2L 이상의 수분을 섭취해야 한다. 한 번에 다량의 물을 섭취하기 보다는 수시로 소량씩 섭
7페이지 | 3,500원 | 2022.02.24
분류 : 치즈에는 자연치즈와 가공치즈가 있다. 자연치즈는 원유에 유산균, 단백질, 응유효소, 유기산 등을 가해 응고시킨 후 유청을 제거하여 제조한 것을 말한다. 가공치즈는 자연치즈를 주원료로 하여 이에 식품 또는 첨가물 등을 가한 후 유화시켜 제조한 것이다.수분함량에 따라 연질, 반경질, 경질
4페이지 | 2,500원 | 2021.10.06
분류하고 사후경직을 발생시키며 사후경직 후 자기소화와 부패가 발생이 된다.)백색어류보다 적색어류는 자기소화가 빨리 오고, 해수어보다 담수어는 낮은 온도에서 자기 소화가 발생이 된다.생선은 산란기 직전의 것이 가장 살이 투텁고 지방이 많으며 맛이 좋다.생선의 근섬유를 형성하는 단백질
289페이지 | 28,800원 | 2021.09.26