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산업의 발달> 잉여농작물의 상품화가 가능해짐> 지방별로 생산되는 특산물 파악이 가능해짐3) 외래농작물의 전래> 중국 ( 수박,토마토,사과 등)일본 ( 고구마,호박,고추 등>3. 시대별 변천단계 - 조선시대4) 상업발달과 외식문화의 발아> 임진왜란 이후 시전상인의 등장과메주를 파는 시전인 훈조
26페이지 | 2,100원 | 2011.06.08
[외식산업론] 주먹밥 전문점 `고니와 주먹밥` 운영관리
고니와 주먹밥 목차서론선정이유본론1. 사업방향2. 시설과 설비 3.메뉴4.인력운영5.점포운영관리6.상권분석결론1.종합적 개선점2.결과(후기)서론선정동기기존의 분식집을 벗어난 새로운 분위기의 주먹밥전문점본론1. 사업방향주먹밥 전문인 신 개념의 프랜차이즈로써 신선하고 간편한
36페이지 | 2,700원 | 2011.03.23
산업무- 찜질 방 음료 코너 포스 입력과 계산 업무 동반- 식당 직원 2명음료 코너 직원 2명 오전, 오후 두 타임으로 나뉘어 근무한다.- 식사음료 제공 시설 문의 사항에 대해서 항시응답- 직원 2명 오전, 오후 두 타임으로 나뉘어 근무.- 자체 해결 가능한 수리보수 작업- 청결유지를 위한 청소와 정
33페이지 | 2,700원 | 2011.03.23
론칭 시 기존가맹점 보호 방법이 있는가.- 가맹점 계약금중 추후 계약해지 시 반환되는 부분은 어떠한 것이 있고, 소멸되는 부분은 어떠한 용도로 쓰이는가.- 일방적인 계약 해지사유에는 어떠한 부분이 있는가.- 개인적 사유로 폐업 후 인수자에게 점포를 양도할 때 가맹본부의 승인이 가능한가. 가
20페이지 | 2,100원 | 2011.03.01
론 로맨틱한 만남의 장을 제공하는 감성마케팅을 통해 소비자가 쉬고 즐길 수 있는 문화공간을 만드는데 성공한 것이 세계적인 커피브랜드 Starbucks를 구축할 수 있었던 이유이다.▶ STARBUCKS Ⅱ시장환경기회와 위협이러한 사업이 가능한 환경 속에 있는가?Ⅲ사례▶ 성 공 사 례․ 우수한 품질․
12페이지 | 1,600원 | 2011.03.01
1.업태- Casual Upscale homemade hamburger dining restaurant 2. Target깔끔하고 고급스러운 분위기를 좋아하는 20초반에서 40대 초반의 성인Fast Food의 획일화된 햄버거에 질린 사람즐겁고 편안한 분위기에서 고급수제버거를 즐기고 싶은 사람- 다양한 맛과, 고급스러운 햄버거를 즐기고 싶은 사람3. Concept 및 차별화
33페이지 | 2,800원 | 2011.01.25
Matteo de Piattoenteca ristorante italiano소 개• Matteo de Piatto-‘마테오의 요리’란 뜻의 이태리어• BI (Brand Identity) GREEN + WHITE + BLACK• 서울특별시 용산구 이태원에 위치• Italian Chef가 직접 운영• Open 주방(이국적 이미지, 신뢰도)Matteo de Piattoenteca ristorante italiano이태원-유럽과 아시아, 미국 등 다양
24페이지 | 2,100원 | 2011.01.25
메뉴디자인 및 시설관리Casual Upscale homemadehamburger dining restaurant-‘쌓다, 무더기, 높다, 채우다’ 의 뜻을 가진 Stack - ‘최고, 왕’의 뜻을 가진 king 을 합침- 위로 쌓아 올리는 햄버거 중에서도 최고라는 뜻을 의미- 시각적으로 보기 편하게 stackking가 아닌 stakking으로함.StackkingstakkingBusiness conditions S
30페이지 | 2,100원 | 2011.01.25
미즈 ( MIES )의 성공 사례 Contents서론-미즈를 선정한 이유?-미즈에 대한 소개본론-성공전략 4P-차별화전략결론-SWOT분석-발전방향-느낀점서 론- 미즈를 선정한 이유?- 미즈에 대한 소개- 미즈를 선정한 이유?대구대와 동성로에 두군데의 점포를 가지고 있는 대구 최고의 스타일리쉬 음식점 미즈
20페이지 | 2,100원 | 2011.01.25
외식변화에 따른 소비자의 needs를 반영하여 맛의 차별화를 두고자 세계 최초로 100% 엑스트라버진 올리브오일을 사용하였다. 또 100% 국내산 신선 육을 사용 하는데 그 중에서도 가장 부드럽고 육즙이 좋은 1kg의 국내산 10호 닭만을 사용하고 있다. 이와같이 좋은 질을 가지고 있는 원료들을 통해 메뉴의
10페이지 | 1,400원 | 2011.01.19