레포트 (455)
[식품의 선택과 건강, 식품관련 교양 과목]웰빙식품에 대한 조사...
안토시아닌은 컴퓨터를 오래 사용해서 눈이 피로해졌을 때도 효과적이다. 검은콩의 안토시아닌은 콜라겐의 기능을 향상시켜서 피부에 탄력과 생기를 준다. 따라서 콜라겐이 풍부한 우족이나 닭고기 삶은 것을 먹을 때는 검은콩을 함께 먹는 것이 좋다. 검은콩차, 검은콩볶음 등을 만들어 자주 먹는 것
28페이지 | 700원 | 2006.05.31
안토시아닌(anthocyanin)카로티노이드(carotenoid)플라보노이드(flavonoid)클로로필(chlorophyl)미량성분비타민 C캐로틴(비타민 A 전구체)K, P, Fe, CaEster류 : 향기성분당질(과당, 포도당) & 유기산(능금산, 구연산)→청량감, 산뜻한 맛, 피로회복, 식욕증진펙틴 : 정장작용(설사, 변비) 고혈압,사과의 플라보노
24페이지 | 700원 | 2006.04.12
안토시아닌의 빨간색이 캔의 주석 이온과 킬레이트를 이루어서 나타난다. 이것들은 칼슘, 마그네슘, 망간, 철, 알루미늄 등에 의하여 좋은 색깔을 나타내며 또한 금속과 착염을 만들어 색깔을 안정시킨다.3. Material비이커, pH 측정기, 일반 조리용 도구, 저울, 시금치, 부추, 당근, 자색 양배추, 양파, 소
23페이지 | 1,400원 | 2006.02.08
안토시아닌, 데오갈린, 클로로겐산 등이 존재한다. polyphenol류는 차성분의 가장 풍부한 그룹으로서 이들 중에서 catechins는 신선한 잎의 건조물중 약 30%까지 구성되어 있다 . 플라바놀류의 구조를 가진 카테킨은 2, 3위치에 2개의 부제탄소를 가지며 4종의 광학이성체가 있으나 차잎에는 (-)-epi체와 (+)-체
43페이지 | 4,100원 | 2006.01.12
안토시아닌 등의 폴리페놀은 레드와인 1ℓ당 3~4g, 화이트와인 1ℓ당 2g 정도 들어 있다.와인 1/2ℓ에는 리보플라빈 하루 권장량의 5%, 니아신 2%, 피리독신 10%, 엽산 2%, 그리고 비오틴 5% 티아민과 B₁. B₂소량을 포함한다. 대신 지용성 비타민이나 비타민 C는 들어 있지 않다. 적색 와인은 화이트 와
28페이지 | 2,000원 | 2006.01.06
안토시아닌이라는 색소 배당체가 많이 함유되어 있고 이것이 색료로 이용할 수 있는 주성분이다. 안토시아닌은 외부반응에 민감하여 pH, 온도, 햇빛 등에 노출될 때 그 색상변화가 무척 심하다. 그러므로 포도염색은 포도의 품종, 염료추출 방법, 직물, 매염재별로 그 변수를 잘 이용하는 것이 필요한데
40페이지 | 2,600원 | 2005.12.23
안토시아닌은 활성산소를 제거하여 우리 몸을 이롭게 한다. 팥은 이뇨작용이 뛰어나다 인슐린을 분비하는 췌장의 활동을 높여주기도 하여 여러모로 당뇨병에 좋은 식품이다.딸기에는 비타민C가 많아 괴혈병을 예방하고 노화방지, 항산화기능을 한다.고추의 붉은색 주성분은 캡산틴이며 체내에서 비
4페이지 | 700원 | 2005.12.09
안토시아닌 성분으로 인한 시력 향상 효과 ? 일반 콩보다 0.12% 이상 많아 야맹증에 좋으며, 컴퓨터를 오래 사용함으로써 눈의 피로를 쉽게 느끼는 사람들에게 효과적이다. 또한 콜라겐의 기능을 향상시켜 피부에 탄력과 생기를 준다.- 골다공증, 복부비만, 다이어트, 당뇨억제 등 각종 성인병에 탁월한
8페이지 | 1,400원 | 2005.12.02
[교육공학] 교과통합학습과 NIE방법에 대한 이해와 활용
안토시아닌)도 생성된다.♬ 색이 왜 다양할까?→ 단풍은 노란색부터 빨강까지 다양하다. 식물마다 단풍 빛깔이 다른 것은 붉은 색소와 공존하는 엽록소나 황색ㆍ갈색 색소 성분의 함유량이 서로 다르기 때문이다. 노랑 단풍이 드는 이유는 노란 색소의 경우 햇빛을 받아도 변질되지 않으므로 엽록소
36페이지 | 2,600원 | 2005.11.23
안토시아닌(anthocyanin)성분을 다량함유하고 있다고 알려졌다. 우리나라에서는흑미밥ㆍ흑미쌀 찜만두 (CJ), 검정콩우유(풀무원), 검은콩우유(서울우유) 등이 출시되어 좋은 반응을 얻었다「블랙 푸드 붐」,『한국경제』, 2004.2.18..주류업계에서도 웰빙형 상품으로 기능성 술을 새롭게 개발했다. 국순당
9페이지 | 1,000원 | 2005.09.10