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[단체급식관리A]단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황, 2)메뉴 관리 현황, 3)메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서
식품과 지역특성에 맞는 최상의 메뉴를 협의 연구개발4) 메뉴관리의 기대효과(1) 경비 절감 효과학교 급식 운영을 전문위탁 급식회사에 맡김으로서 경비 절감은 물론식사의 질적 향상을 통한 직원들의 사기 향상으로 1석 2조의 효과를 기대할 수 있다.조리원 장기근속에 따른 인건비 상승 방지.퇴직
9페이지 | 3,000원 | 2011.10.10
[단체급식관리 A형] 단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 일반적 현황, 메뉴 관리 현황, 메뉴 관리의 개선점
식품기업으로 부상하고자하는 비전을 지니고 있는 기업이다. 아워홈은 1999년 병원급식 IT업체인 미국 시보드(CBORD)사의 시스템을 벤치마킹하여 2년 동안 10억여 원을 들여 자체 개발한 ‘병원급식시스템’을 도입해 병원과 환자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다. 이 시스템은 환자별 질환에 적합한 메뉴
9페이지 | 3,000원 | 2011.10.09
[지역사회영양학 A형] 우리나라의 노인 인구가 크게 증가하면서 노인의 복지와 영양활동의 중요성이 더욱 증대되고 있다.
권장량을 초과해 섭취하면 오히려 역효과가 날 수 있으므로, 의사의 특별한 지시가 없는 한은 권장량 이상은 복용하지 않도록 하는 것이 현명하다. 이러한 노년기의 식습관을 종합하여, 노년기 식생활 실천지침을 제시하면 다음과 같다.① 세끼식사를 꼭 하되 하루에 30가지 이상의 식품을 골고루 섭
11페이지 | 3,000원 | 2011.10.09
[지역사회영양학A]우리나라의 노인 영양정책에 대하여 조사, 지역사회에서 실시되는 노인 대상 영양사업에 대한 관련 기관 하나를 조사
식품소비변화와 소비행동, 식품산업의 발달에 따른 올바른 영양지도가 필요하다.식품소비변화의 두드러진 점은 쌀 같은 곡류의 소비가 줄어들고 육류, 어패류의 소비량은 점차 늘어나고 있다는 점이다, 즉, 탄수화물의 섭취는 거의 변동이 없거나 줄어들고 단백질의 섭취는 증가하고 있는 식품소비
10페이지 | 3,000원 | 2011.10.07
식품에대한 경쟁이 치열하다. 4. 상대적으로 건강음료가 취약하고 한국처럼 쌀이 주식이면서 비타민 섭취가 부족한 베트남 및 태국 시장을 진출, Red Bull과 경쟁! Ch.4비타500의 해외진출전략우왕청심원기존내부제품을 개량화에 성공 비타민이라는 새로운 실험에 도전 주요제품인 한방과건강
33페이지 | 2,000원 | 2011.10.02
권장량에 미달되는 것으로 조사됨. 당질의 섭취가 줄어들고 단백질과 지질이 차지하는 비율은 점차 증가하는 추세이다. 단백질은 권장량보다 초과 섭취하고 있는 것으로 나타났으나, 식물성 식품섭취 비율이 84.7%로 주로 식물성 식품에서 단백질을 섭취하는 것으로 나타났다. 노인의 칼슘의 섭취량은
13페이지 | 1,400원 | 2011.09.30
식품의 섭취를 될수록 피하도록 한다. 이밖에 비타민이나 무기질의 필요량은 정상인과 같다. 만일 당뇨병의 치료를 위하여 인슐린을 사용할 경우, 인슐린의 종류는 식사계획에 영향을 준다.사용하는 인슐린에 따른 식사계획의 원칙을 보면.① 인슐린을 사용하지 않는 경우 - 당질의 권장량을 3번의
41페이지 | 1,400원 | 2011.09.27
[지역사회영양학 B형] 최근 경제발달과 저출산·고령화에 따른 인구변화로 식생활이 크게 변화하였다.
식품은 보통 염도가 높으므로 적게 먹는다. 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취요인을 줄인다. 식탁에서 소금이나 간장을 넣는 습관을 없앤다. Ⅲ. 결론- 우리나라 사람을 위한 식생활 목표와 지침1. 한국인을 위한 식생활 목표1) 에너지와 단백질은 권장량에 알맞게 섭취한다.2) 칼슘, 철, 비
13페이지 | 3,000원 | 2011.09.27
권장량-남성 및 폐경기 이전의 여성 : 1000mg-에스트로겐 치료를 받고있는 여성 : 1000mg-폐경기이후 여성 : 1300mg-수유기 여성 : 1500mg+ 글루코사민 처방골관절염 증상 치료에 효과가 있다고 알려져 있다. 그러나 시중에 건강보조식품으로 판매되는 대부분의 글루코사민인 글루코사민 하이드로클로라이
15페이지 | 1,400원 | 2011.09.23
식품을 섭취하라2. 하루 1회 이상 보론 함유식품을 섭취하라3. 카페인, 탄산음료, 알콜을 마시지말고 물을 많이 마셔라4. 비타민과 무기질은 적정 권장량의 150%를 섭취하라5. 음식의 양을 줄이고 특히 저녁은 많이 먹지 마라6. 우유 등 고칼슘 식품을 하루 최소 2가지 이상 섭취하라7. 비타민E 등 항산
26페이지 | 2,100원 | 2011.09.23