레포트 (3,252)
단백질 식품으로 우리가 섭취하는 전체 단백질의 30%, 동물성 단백질의 80% 이상을 차지한다. 어패류는 살 뿐만 아니라 알 ․ 내장까지도 식용으로 사용하며 한국 고유의 가공품 형태로 옛날부터 전해졌다. ⑴ 어패류의 종류① 바다생선 : 바다에 서식하는 생선으로서 종류는 수천 종에 달하며 어패류
7페이지 | 1,200원 | 2005.02.03
단백질은 물론 충분한 단백질 제공하는 것이 중요③ 단백질 필요량- 체중유지를 위한 필요량- 신체 크기와 구성 성분의 변화와 함께 나타나는 체중증가를 위한 필요량④ 매끼의 식사에서 각 영양소에 필요량에 적합하도록 배분. 섭취함⑤ 동물성 단백질은 매 식사에 1/2이상 섭취하도록 함⑥ 성장
6페이지 | 2,300원 | 2013.11.29
단백질수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다.단백질의 기능체조직의 형성혈액과 조직 내의 산-염기 평형을 조절한다.에너지급원 : 1g당 4kcal의 열량을 발생.단백질의 주요 급원① 동물성 단백질 :육류, 조류, 우유, 치즈, 계란 등②식물성 단백질 : 곡류, 견과류, 콩류 등 단백질과 건강①단백질
22페이지 | 2,100원 | 2011.01.26
동물성 지방과 단백질 대신 식물성 단백질과 탄수화물을 섭취하는 비벌리힐스 다이어트를 하고 싶다. 고기와 패스트푸드를 좋아하는 편인데, 이 다이어트 요법을 하기 위해서 많은 노력이 필요 할 것 있다. 이 다이어트의 주된 식품으로 야채, 과일, 빵, 국수, 감자, 고구마, 저지방 우유, 요구르트, 저지
2페이지 | 1,000원 | 2006.12.12
F i s h생선이란?생선의 영양 식품적 가치.생선의 분류 종류 및 계절시기생선을 구입하는 방법생선을 취급 & 보존 방법서양 요리의 개요 – Fish서양 요리에 많이 사용되는 어패생선 자르는 방법 생선의 기본적인 조리법생선이란?식용 가능한 잡은 그대로의 신선한 물고기. 생선은 동물성 단백질
22페이지 | 900원 | 2016.07.15
단백질 공급원이다.⦁식욕을 촉진시켜 준다.⦁돼지고기를 적당히 섭취하면 각기병을 예방할 수 있다.⦁힘의 원천이다.-에너지원⦁육류는 동물성 단백질과 칼슘이 풍부해서 단기적이지만 성장을 빠르게 합니다.⦁영양소들이 풍부하고. 철분이 풍부하여빈혈을 예방할수 있다.육식이 체식보다 더
14페이지 | 1,400원 | 2011.03.23
단백질로 보 통 30~50%정도를 차지한다. 콩단백의 단백가는 73으로 달걀 100, 쇠고기 83, 쌀 72에 비하면 그리 높은 수치는 아니다. 그러나 쌀을 주식으로 하는 식생활에서 부족되기 쉬운 아미노산을 보충해 주는 효과가 높기 때문에 함께 섭취했을 때 이용률이 높아져 동물성 단백질과 다를 바 없는 영양상
48페이지 | 1,800원 | 2010.07.30
음식과 건강목 차음식의 중요성음식의 3대 영양소음식의 종류음식 궁합질병과 음식올바른 다이어트“음식의 중요성”1. 음식의 중요성음식이란?음식(飮食)은 먹거나 마실 수 있는 것.음식은 주로 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질등의 영양소와 물이 포함.식물성 음식동물성 음식음식의 분
64페이지 | 2,800원 | 2010.08.14
동물성 단백질을 먹여 우유와 고기 생산량을 늘리기 위해서였다. (2) 광우병 피해 현황광우병 환자들의 공통점은 광우병이 발생한 지역에서 기른 쇠고기를 오랜 기간 먹었던 것이다. 지금까지 광우병이 발생한 국가는 영국과 독일, 스위스, 일본 등 모두 22개국이고 지난 2006년 6월 말 기준으로 인간 광
10페이지 | 1,400원 | 2010.04.16
단백질의 열량비율 증가.1980년대 중반 이후-탄수화물의 열량비율 증가. 단백질 1969년~1978년-단백질 섭취량의 증감의 기복 심함.1970년 후반 이후- 74g 선으로 일정하게 유지.동물성 단백질-단백질의 섭취량 계속 증가추세.지방지방의 열량비율- 계속 증가되고 있는 추세.한국인에게 권장되는 지방열
53페이지 | 2,100원 | 2005.03.23