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농도와 숙성온도 등에 따라 맛의 차이가 천차만별이다. -2 ~ 7℃에서 22일동안 익히면 가장 좋은 맛을 내는 데, 김칫독을 땅 속에 묻어두면 거의 일정하게 이런 조건이 그대로 유지되는 것이다. 이것이 바로 오랜 경험을 통해 얻어진 보존과학의 비밀이다. 2. LG 김치냉장고의 변천사김장독 -> 1124 -> LG김장
29페이지 | 2,100원 | 2009.06.15
농도를 측정하여 그려보면 크로마토그램을 얻을 수 있다. 검출기는 시료의 물리, 화학적 성질을 측정에 이용한다.4) 크로마토그래피의 분류크로마토그래피는 주로 이동상과 정지상에 따라 분류하고, 이동상을 보통 먼저 표시한다. 예를 들면, 액체-액체 크로마토그래피, 액체-고체 크로마토그래피, 기
9페이지 | 1,400원 | 2009.06.15
[식품미생물학] 청국장균과 각기 다른 장소의 공기 중 미생물 관찰실험.
아미노산으로 만들어 주기 때문에 인체에서 청국장의 대두 소화흡수율이 매우 높아지게 되고 장내 부패균의 활동을 약화시키고 병원균에 대한 항균작용을 하게 한다. 인체에 이로운 이 균이 부패균의 활동을 억제함으로써 부패균이 만드는 발암물질이나 암모니아, 인돌, 아민 등 발암촉진 물질을 감소
12페이지 | 1,400원 | 2009.05.08
아미노산 보급구토,구역, 흉부불쾌감, 심계항진, 빈맥, 혈압상승 등Albumin초회량은 인혈청 알부민으로서 25g(5%로서 500ml)을 분당 2-4ml속도로 서서히 정주 또는 점적주사알부민의 상실(열상, nephrose증후군)및 알부민 합성저하(간경변증 등)에 의한 저알부민혈증, 출혈성 쇽발열, 안면홍조, 두드러기, 혈
4페이지 | 800원 | 2009.04.24
아미노산간의 아미노기 교환을 촉매하는 효소이다. 간과 심근세포에 다량 존재하고, 골격 근, 신장, 췌장, 뇌에는 좀 더 소량이지만 중요한 효소로 존재한 다. 혈청 AST는 효소가 발견되는 조직의 세포손상이 있을 때 상승한 다. 이 효소의 혈중 농도는 흔히 ALT농도와 비교하여 판정한다. ①조직에 세포
6페이지 | 1,500원 | 2008.12.23
농도(%T)와 marker 단백질 이동도SDS-PAGE의 분리 gel에는, 일반적으로 5-15%T의 gel이 이용되어 진다. 분획 범위는 %T로 결정된다. > < Standards Protein의 분자량 분포 >9) 전기영동 원리 Acrylamide를 가교제 (cross-linker)로 중합한 polyacrylamide gel은 acrylamide와 가교제의 농도 및 비율에 의해 gel내 미세통로의 크기를 조절
27페이지 | 1,500원 | 2008.11.22
[간호학] [간호학]뇌하수체 호르몬(내분비계 호르몬의 각 특징과 기능)
아미노산으로 이루어진 폴리펩티드이다.기능:-칼시토닌은 갑상선에서 생성되어 혈액중에 칼슘농도가 높을 경우 분비되어 혈중 칼슘농도를 낮추고 뼈를 파괴(흡수)하는 파골세포 기능을 억제하여 칼슘농도를 조절하는 기능을 갖고 있다. 특히 뇌에 직접 작용하여 진통효과를 나타낸다. -혈액의 칼슘
5페이지 | 900원 | 2008.10.29
농도가 낮아져서 pH가 낮아지도록 영향을 준 것으로 보인다. 전체적인 그래프의 형태와 해석을 통하여 볼 때 나박김치의 pH는 초기에 오랜 시간, 높은 온도에서 발효할수록 더 많이 떨어지게 되는 것을 알 수 있다. 초기 발효시간과 발효 온도를 달리하여 제조한 나박김치의 초기 발효 조건에 따
30페이지 | 2,100원 | 2008.10.07
[방송대] 우리나라의 당뇨병 발생현황과 원인, 치료 및 영양관리 방법, 각종 보건통계 및 병원의 처방 식단을 제시하여라.fp
농도가 높아 걸러 내야 하는 포도당의 양이 콩팥의 재흡수 능력보다 많기 때문이다. 우리가 섭취하는 음식물 중의 3대 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질은 소화 기관을 통하여 몸 안에 흡수되어 포도당, 지방산, 아미노산 등의 기본 성분 상태로 각 세포, 조직에 공급되며 이중 대표적인 것이 포도당이다
21페이지 | 4,300원 | 2008.03.21
아미노산과 포도당은 많이 있으나, 세포가 충분히 이용할 수 없으므로 체내의 지방이 산화되어 케톤체 생성. 혈중에 쌓여 케토시스 유발. - 호흡에서 강한 냄새를 나게 하고, 혈중 수소이온 농도(ph)를 낮추어 산독증(acidosis)을 유발. - 소변으로 케톤체 배설, 탈수상태를 일으키며 심하면 당뇨병성 혼수
12페이지 | 1,300원 | 2008.03.10