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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k
김치의 주원료로서 우리나라에서 가장 많이 이용되는 채소로 수분함량이 매우 높고 칼슘과 비타민C는 상당량이 함유되어 있으며, 섬유질을 공급하는 채소이다. 배추에 들어있는 비타민 종류는 국을 끓이거나 김치를 담갔을 때 다른 채소에 비해 그 손실량이 적어 영양소 공급에도 커다란 역할을 한다.
9페이지 | 8,000원 | 2022.09.01
[경영혁신활동] 편의점 신선 제품 폐기량을 줄이기 위한 6시그마 프로젝트
종류를 8개씩 발주 (총 48개)(매콤참치, 크래미, 쇠고기고추장, 참치마요네즈, 전주비빔밥, 통큰치킨)주로 폐기나는 것은 매콤참치, 크래미, 쇠고기고추장100만개 중 약 82만개 불량2. Measure폐기량에 따른 현재 수준 측정 (줄김밥)줄김밥은 매일 3가지 종류를 3개씩 발주 (총 9개)(참치마요네즈, 김치참
37페이지 | 1,400원 | 2012.03.19
김치와 미생물의 관계를 연구하면 김치 상품 개발에 응용할 수 있을 것이다. 그래서 이 글에서는 김치 발효와 관련된 종류와 특성에 대해 알아보고자 한다.Ⅱ. 절임류의 제조1. 절임류 제조에 관여하는 미생물(1) 곰팡이곰팡이는 사상균이라고도 하는 미생물로서 포자를 만들어 번식하는 것이 많고
8페이지 | 1,500원 | 2015.01.27
종류의 옷 사진, 남부김치, 중부김치학습단계교수 ․ 학습 활동시간자료 및 유의점교 사아 동동기유발학습 목표 제시전개심화정리◉ 뽀로로 사진 보기- 이 사진엔 어떤 친구들이 있어요?- 맞아요. 여러분이 좋아하는 뽀로로와 친구들이죠? 자, 이제부터 이 사진을 보고 알 수 있는 사실을 말
10페이지 | 1,100원 | 2010.02.24
(세계의 음식문화) 2002년 월드컵 참가국들의 음식문화 탐구
김치 등등 많은 종류를 나열할 수 있다. 하지만 음식의 종류에 대해서는 대부분의 사람들이 알되 그 음식문화에 대해선 무지한 사람이 많다. 한국은 사계절이 뚜렷하며 삼면이 바다에 접하고 있어 농수산물의 종류가 다양하며 오래 전부터 이를 이용한 지역별, 계절별의 다양한 음식문화가 발전해왔다.
15페이지 | 1,000원 | 2006.05.16
김치, 총각김치보다는 물김치, 나박김치 제공할 것- 죽의 종류를 다양화하여 환자가 식단에 흥미를 느끼게 할 것 - 견과류 제한 (딱딱한 거 안 됨)3) 저작보조식 - 기계적 연식과 으깬 연식으로 구분된다. - 기계적 연식은 대부분의 식품을 다져서 촉촉하고 부드러운 상태로 제공한다. 으깬 연식은 체
23페이지 | 2,500원 | 2012.05.08
종류와 불의 세기를 따지고 김치와 된장처럼 거의 대부분이 발효음식이었던 음식문화, 삶의 여유로움과 숙성된 깊은 맛을 즐겨왔던 정신문화 등 느림의 미학을 추구하였던 것이 우리의 생활문화였다. 이동성 문화를 가지고 있어 패스트푸드가 발달하였던 서양과는 달리 농토에 정착하여 씨를 뿌리고
4페이지 | 600원 | 2005.03.02
김치 와 기무치의 차이가 있다고 주장하는 사람 들도 있으나 우리나라에도 발효를 안 시킨 겉절이 김치가 있는데 우리는 이것을 김치 라고 하기 때문에 약간의 오점이 있는 주장이라고 볼 수 있다.♡청국장과 낫토청국장과 일본 낫토는 원료 종류, 제조법 및 사용목적에 차이를 나타낸다. 재료 면에서
8페이지 | 1,400원 | 2009.08.03
김치무리를 만들어 저장한 것으로 생각하면 김장의 기원으로도 볼 수 있을 것이다.3. 김치의 종류1)계절별 김치의 종류계 절김치의 종류봄(3∼5월)돌나물김치, 햇배추김치, 파(봄)김치, 시금치김치, 봄갓김치, 얼갈이김치, 미나리김치 등여름(6∼8월)열무김치, 열무물김치, 부추김치, 오이소박이, 양
10페이지 | 1,400원 | 2009.07.23
김치 100여년 전 시작. / 불고기나 삼겹살은 1960년 이후.비비고 섞는 음식, 육식보다는 채식 선호.상차림의 종류반상 (서민 : 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 / 궁중 : 12첩)죽상 (죽,미음+나박김치,동치미+맑은 찌개+마른 반찬2~3+소금/간장)장국상 (국수/면상, 만두/만두상, 떡국/떡국상)주안상 (술을 대접하기 위하여
56페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
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