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떡의역사낙랑유적에서는청동제의시루와토기로된시루가발견되고있으므로곡물을가루로하여시루에찐지금의시루떡과같은음식을만들었을것으로여겨졌다삼국시대고분에서는시루가발견되며, 고구려고분벽화에는시루로음식을찌고있는주방의모습이분명하게그려져있다. 이것으로미루어시루는주
10페이지 | 800원 | 2016.08.14
Ⅰ 떡의 어원떡이란 곡식을 가루로 만들어 찌거나, 삶거나 기름으로 지져서 만든 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통음식이다.떡의 어원은 중국의 한자에서 찾을 수 있는데, 한대(漢代) 이전에는 떡을 ‘이(餌)’라 표기하였다. 밀가루가 보급된 한대 이후엔 떡을
7페이지 | 600원 | 2007.04.18
떡은 소비자의 욕구와 시대적 변화에 의해 전통의 맛을 재해석 한 퓨전 떡으로 최고 각광 받고 있는 실정이다. 시대적 변화에 맞추어 발돋움하는 우리 전통 떡을 되새겨보자.Ⅱ.본론1.떡의 어원떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는
29페이지 | 2,300원 | 2004.12.10
[2013] 우리나라 떡의어원,역사,종류에 대해서 자세히 알아보고, 우리나라 외식산업의 발전과정과 그현황에 대해서도 자세히 알아오시오.
떡가. 우리나라 떡에 대하여흔히들 전통 먹거리 하면 김치, 불고기 등을 떠올리는데 역사적으로 보면 떡은 훨씬 오래 전부터 우리 민족과 함께 해온 우수한 전통음식이다. ‘밥 위에 떡’이라는 속담이 있다. 마음에 흡족하게 가졌는데 더 주어서 그 이상 더 바랄 것이 없는 상태를 가리키는 말이다.
13페이지 | 1,500원 | 2015.09.15
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