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요리정진요리(쑈진요리(, 精進料理)의 시초는 사찰음식으로 채소, 해초, 건물가공 등의 식물성 식품을 재료로 한 요리임어패류를 사용하지 않은 요리를 정진요리라 불렸음법회나 그 이외의 불교행사(佛事)에 이용됨중국으로부터 전해진 것으로 기름과 전분을 많이 사용하는 것이 특징임후차요리
22페이지 | 4,900원 | 2013.03.03
일본요리 일본요리의 역사 일본의 정찬요리 일본요리의 특성 대표적인 일본요리
요리인 후차요리 등이 인기를 얻게 된다. 한편, 무사, 상인, 일반 백성들의 식사가 분화되고, 요리점이 등장하며 요리대회, 먹기대회 등 식사를 유희화하는 현상 등이 나타나게 되었다.6) 일본식․양식 혼동시대일본 국민생활의 근대화를 추진시킨 메이지유신은 식생활에서도 크나 큰 변화를 일으켜
9페이지 | 1,200원 | 2015.03.29
요리를 선호했다. 그리하여 본의 전통적 음식인 와쇼쿠를 발달시켰다. 또한 쇼진료리와 후차료리가 일본식으로 변화하기 시작했다. 실정시대에는 무가의 예법이 확립되면서 술을 즐기기 위해 흔젠료리가 자리잡았다. 또한 차가 보급되었고 요리법과 칼질방법이 규정되었다. 또한 지금도 먹는 간장, 설
7페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
요리가 매우 발달했다. 2. 일본음식의 유형(1) 혼젠요리 향응형식인 일본의 정통정식이라 할 수 있다.(2) 후차요리 기름과 갈분을 많이 쓴 중국식 채식요리이다.(3) 쇼우진요리 콩, 채소, 해조류를 위주로 만든 요리로 사찰을 중심으로 발달하였다.(4) 향토음식 지방의 특산물로 다양한 양토음식을
10페이지 | 4,300원 | 2022.04.08
요리법 개발.B.C. 11,000년경 빙하기 끝남. 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함.빙하기 50만의 원인(ape-man)*B.C. 10,000년경 신석기 혁명 직전예지인 (homo sapiens ) 300만*B.C. 3,000년경 세계인구 1억인류의 증가는 음식의 발달과 함께 이뤄저왔
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01
요리해하난대 상유일파해의도화소문대 각괘재상변난간상 탈거료사혜정멸 변상상거나파랑각후수료招文袋 zhāo wén dài 古代一种挂在腰带上装文件或财物的小袋子 무리에 두건을 벗고 탁자위에 둔다. 위 옷을 벗고 옷걸이에 건다. 허리에 난대를 풀고 위에 옷칼과 초문대를 벗어놓고 침상 주변 난간
64페이지 | 9,000원 | 2017.01.11
채동번의 서한역사소설 전한통속연의 71회 72회 한문 및 한글번역
후차분작오십여국 여한조왕래통사 계유남북이도 남북이도적종점 취시총령지금 역사 기재에 근거하면 서역은 모두 36나라가 있고 뒤에 또 50여나라로 나뉘니 한나라 조정과 왕래해 사신을 통하는 것은 남북의 두 길이 있으니 남북 두 길의 종점은 파미르 고원이다.小子錄述國名如下:소자녹술국명여
48페이지 | 9,000원 | 2016.06.26
채동번의 중국 청나라 역사소설 청사통속연의 73회 74회 한문 및 한글번역
요리 우유개화포대사영 일위반정신대왕제녕 일교유병장진수소주 기부장나영광 유옥룡양영위신친병 현분수금릉성외지하관강동교양처강구 이두간인기유觊觎 jìyú①(분에 넘치는 것을) 바라다 ②(야심을 품고) 노리다신은 매번 친히 스스로 처리했고 또 개화포대 4군영이 있어서 첫째 반정신이 데
56페이지 | 9,000원 | 2016.05.19
요리의 유입기중국,조선,동남아시아 및 남만에서 작물, 식품. 조리법 등이 수입되고 이것이 집대성 되었다에도 시대(1600~명치유신)일본요리의 대성기가이세키요리 가 발달하게 되었고, 후차요리가 형성근대(1868~20세기초)서양요리의 확산기(일본, 서양양식 혼동시대)스키야키, 우욱, 돈육, 서양요
28페이지 | 1,900원 | 2016.02.24
일본의 음식문화 일본 음식 한국 일본 음식 공통점 한국 일본 음식 차이점
요리로 어패류 등과 같이 비린내가 나는 재료를 피해야 하는 불교사상에서 온 것으로 가마꾸라시대의 불교의 융성과 더불어 일반시민에게까지 널리 퍼졌다. 정진요리는 중국으로부터 전해진 것으로 다량의 기름과 전분을 많이 사용하는 것이 특징이다.2) 후차요리후차요리라고 하는 것은 에도시대에
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29