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호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류
호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. Table dhote(정식요리 메뉴)3. A la carteII. 요리의 종류1. 전채요리1) 전채요리의 정의2) 전채요리의 종류(1) 온도에 의한 분류(2) 가공형태에
13페이지 | 2,000원 | 2016.10.07
서양의 요리와 식사예절1.이탈리아●이탈리아요리이탈리아 요리는 원재료의 풍미를 한껏 살린 단순한 조리가 특징이다. 로마제국 분열 후 왕국마다 특유의 조리법이 발달해 많은 향토요리가 생겨났다. 나폴리와 시칠리아섬이 있는 남부지방은 지중해의 풍부한 햇살을 받고 자란 올리브, 토마토로
7페이지 | 800원 | 2016.04.16
일본의 음식문화 일본 요리 역사 일본 식사예절 일본요리 종류 일본요리 일본요리 지역별 일본요리 일반적 일본요리 스시 일본요리 초밥 일본요리 라면 일본요리 돈부리 일본 요리
일본의 음식문화- 목 차 - 1. 일본 요리의 역사(1) 죠몬 토기시대 (2) 야요이 시대(3) 530년경 불교의 전파로 식생활의 변화 (4) 헤이안 시대(5) 가마쿠라 시대 (6) 무로마치 시대(7) 아쯔지, 모모야마지 시대 (8) 에도 시대(9) 메이지 이후 (10) 2차 세계대전 이후(11) 60,70년대 ~ 현재2. 식사예절(1) 우리나라와
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
식사 시 탕과 밥을 제외한 음식을 먼저 먹은 후 마지막으로 탕과 밥을 먹는다.1.중국의 식사예절3. 회전판을 돌릴 땐 시계방향으로 돌려야 하며 음식을 먹을 때 찬 음식부터 더운 음식 순으로 먹는 게 순서이다4. 새로운 요리가 나오면 접시를 교체해서 먹으며 닭고기 요리만큼은 손으로 들고 먹어도
12페이지 | 800원 | 2015.06.27
미국의 음식 및 식탁예절 미국 음식문화 미국 대표 요리 텍스 멕스 케이준 요리 미국 식사예절 매너 미국 한국 식사예절 비교 북미 식사 예절
식사는 가볍게 먹고, 저녁에 비중 있는 식사를 한다.- 아침식사(breakfast) : 토스트, 과일 또는 과일주스, 음료로 간단히 식사하는데, 시리얼이 나 오트밀, 달걀 등을 함께 먹기도 한다. - 점심식사(lunch) : 주로 햄버거, 핫도그, 샌드위치 등이 일반적이다. 하지만 정찬(lunchen)하는 경우에는 스프, 고기요리,
4페이지 | 800원 | 2015.03.29
이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등
이탈리아 음식문화목 차1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법 5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활이탈
16페이지 | 1,500원 | 2010.01.04
식사도중 몸의 자세!Madame est servie! -‘마님은 대접 받으십니다’ 란 뜻으로 식사 준비가 되었다는 의미의 식사 시작을 알리는 말이다. 정해진 자리에 앉는다그 외 지켜야 할 예절빵은 손으로 알맞은 크기로 떼어서 먹는다. 생선 요리는 뒤집어 먹지 않는다포도주는 식사와 함께 마시는데 백포도주
11페이지 | 1,400원 | 2011.01.18
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰
중국요리(중국음식)의 특징, 식사예절과 조리 및 사례 고찰Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국요리의 특징1. 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게 한다)2. 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게 한다)3. 調味講究(맛내기에 연구한다)4. 注重火候(불 가감에 주의한다)Ⅲ. 중국요리 식사예절법Ⅳ. 중국 음식의 종류와 조리 법
7페이지 | 5,000원 | 2008.01.11
[중국음식] 중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절
중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절Ⅰ. 개요Ⅱ. 중국 음식의 특징1. 엄격한 재료 선택2. 정교하고 세밀한 썰기3. 맛내기 연구4. 불 가감에 주의Ⅲ. 중국 음식의 종류1. 북경 요리(베이징 요리)2. 광동 요리3. 상해 요리4. 사천 요리Ⅳ. 요리 체계1. 사천요리1) 사천요리의 특징
10페이지 | 5,000원 | 2008.01.02
[편식의문제점] 편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향
편식의문제점 편식하는 유아의 문제점과 식사행동을 지도하기 위한 지도방법을 작성하고 요리활동이 편식하는 유아에게 미치는 영향에 대해 의견을 개진하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 편식하는 유아의 문제점2. 편식하는 유아의 식사행동을 지도하기 위한 지도방법3. 요리활동이 편식하는 유아
5페이지 | 3,000원 | 2016.02.28