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[식재료관리] 식재료 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리
식재료관리 식재료 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리- CONTENTS -식재료관리I. 식재료의 의의1. 식재료의 개념2. 식재료관리의 중요성과 목적II. 구매관리1. 구매계획1) 출하시기2) 식품규격3) 적정가격4) 유통기구2. 적정구매량의 결정3. 적정재고량 결정4. 구매명세서5. 구매방법1) 일반적
26페이지 | 2,000원 | 2016.07.26
멸치와 친해지는 시간개요메조가 어린이 식재료 교육을 위해 준비한 식재료는 주부들에게 친근한 식재료, 멸치이다.멸치를 활용한 다양한 교육을 통해 어린이들이 신나는 경험을 하고 올바른 식습관을 가질 수 있도록 도와주고자 하는 것이 이 강의의 목표이다. 강의대상은 7~8세 정도의 어린이이
11페이지 | 1,700원 | 2013.03.29
계절이 뚜렷한 우리나라 전통음식의 특성 및 다양한 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 가을철 식재료로 영유아요리활동 계획안 작성
계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 전통음식의 개념2. 우리나라 전통 음식의 특성3. 우리나라 전통음식
5페이지 | 2,000원 | 2019.08.03
[관광학] 메뉴기획과 디자인- 식재료의 생산, 유통, 소비
식재료의 생산, 유통, 소비 메뉴기획과 디자인 차례
10페이지 | 1,100원 | 2010.12.07