계절이 뚜렷한 우리나라 전통음식의 특성 및 다양한 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 가을철 식재료로 영유아요리활동 계획안 작성
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- 계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성하였습니다.
- 목차
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 전통음식의 개념
2. 우리나라 전통 음식의 특성
3. 우리나라 전통음식의 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능
4. 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
- 본문내용
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계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성
Ⅰ. 서론
우리나라는 사계절이 뚜렷하여 계절마다 그 계절에 잘 어울리는 우리 민족의 문호하가 스며든 음식들이 있다. 이것이 전통음식이다. 따라서 우리나라 전통음식은 우리 민족의 생활 여건에 가장 알맞게 창안하여 우리 전통 문화와 함께 발전시켜 온 고유한 음식들이다. 우리나라의 토종 식재료들을 활용한 전통음식은 우리 몸에 영양을 공급하는데 매우 효과적이다. 이로 인해 '신토불이'라는 말이 있다. 이에 본론에서는 계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안을 작성하고자 한다.
- 참고문헌
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김일옥 저, 아동영양학 (영유아 교사를 위한 현장중심의), 양서원, 2018
오경숙, 강영식, 박창옥 외 2명 저, 아동영양학, 공동체, 2015
전남련, 김진혜, 권경미 외 2명 저, 아동영양학, 양서원, 2010
전국보육교사교육연합회 저, 건강영양 및 안전 아동영양학, 형설출판사, 2008
김혜연 저, 보육아동의 건강·영양관리를 위한 보육서비스 개선과제, 한국보건사회연구원, 2003
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