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[식품과 건강] 비피더스균 Bifidobacterium
비피더스균 Bifidobacterium 대표적인 유산균목차정의생존 환경효과실험질문비피더스균 정의“줄기나 가지를 나누다”라는 어원유산을 생산하는 대표적인 유익균장내 세균총을 형성하는 세균의 종류산소를 싫어하기 때문에 대장에서 주로 서식부족하면 설사를 일으키기 쉬움산
13페이지 | 1,400원 | 2011.03.15
콩 등. 건강과 식품영양기대되는 치료효과 -콩(대두)과 유사. 해로운 콜레스테롤 감소 암 억제하는 화학물질 함유 인슐린과 혈당치 제어 혈압 낮춤 결장 기능 조절 변비를 예방하고 치유 치질, 그 밖의 장의 장애 예방 건강과 식품영양1.콩류는 발효라고 불리는 이 과정에서 결장안의 세균이 암
28페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
콩→①탈피→②침지→③열수마쇄→④분리→⑤배합→⑥고압가열살균→⑦진공탈취→⑧균질→⑨냉각→⑩포장→⑪제품 ↓비지①탈피 1)농약성분제거2)콩껍질제거 → 가열시간단축3)비린내.쓴맛을 줄여 기호성을 향상②침지 15℃(수돗물의 온도)의 물에 8~10시간을 담궈둔다.③열수마쇄 두유제조 공
22페이지 | 2,600원 | 2006.11.02
균성 설사의 예방과 치료 ② 식이섬유 - 약 20% 정도 함유. ․다량의 물 흡수- 변통 용이. 콜레스테롤 제거. ․포도당 흡수 속도 조절- 당뇨병에 효험,․담즙산과 결합- 혈중 콜레스테롤 저하. ․특성: 유당 0% - 듀당불내증 증상있는 성인 또는 어린이의 대체 영양원으로 우수. 4) 비타민 - 콩에는 비타
5페이지 | 900원 | 2015.03.29