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만두(紅油餃子)-사천식 만두만두대회를 앞두고 많은 만두들이 소개된다. 하지만 거의 실존할 수 없는 용만두등이 나와서 실존하는 것만 소개하고자 한다. 홍유만두는 사천식 만두로 만두에 사천식 매운 소스를 곁들여 먹는 만두이다. ⑦ 동파육(東坡肉)송나라의 시인 소동파(蘇東坡)가 즐겨 먹었다는
6페이지 | 800원 | 2010.02.24
중국의 음식문화 중국음식의 특징상 차림 그리고 식사예절
만두? 엄청난 오해입니다. 딤섬은 원래 點心(점심)이라고 표기하는데, 이를 중국어 식으로 발음한 것이 딤섬입니다. 배부르지 않게 배를 살짝 채우는 것을 모두 통칭해서 딤섬이라고 합니다. 점심과 저녁 사이의 간식이나 야식, 메인 요리를 먹고 나서 살짝 더 먹는 것, 아침에 먹는 가벼운 식사도 모
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
만한전석.원나라와 명나라를 거쳐 눈부시게 발전한 조리기술은 청나라에 이르로 활짝 꽃을 피워 그당시에 사용한 조리기술과 식품재료는 오늘날과 크게 차이가 없다. 조리기술이 발달정도를 나타내는 기준은 첫째 조리원료가 아주 다양해진 것이다,명나라 효종때 홍치연간식보에 송익이 기재한바
13페이지 | 1,500원 | 2015.03.29
만두를 만들어 먹었고, 2월 1일에는 태양의 탄신일이라고 하여 쌀가루로 오층떡을 만들어 태양신에게 바치는 의식을 행하였다. 사월 초파일에는 콩, 팥을 삶아서 절에가서 선남선녀에게 주는 사연두 풍습이 있었고, 8월 보름에는 월병을 만들어 제사를 지냈다. 12월에는 각종 죽을 만들어 먹으면서 만
15페이지 | 1,400원 | 2004.08.23