차(茶, 차의도구와 효능, 차나무, 차의분류, 덖음차, 증제차, 녹차의재취, 차의성분과효능, 차의도구) PPT, 파워포인트 발표

기능성 식품-녹차-차 례Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 기능성 식품(건강보조식품)이란?2. 녹차 綠茶, green tea (1) 차나무의 식물학적 분류와 종류 (2) 특 성3. 녹차의 종류 (1) 발효정도에 따른 분류 (2) 모양으로 본 분류(3) 채취시기와 품질에 따른 분류 4. 녹차의 성분(1) 성분(2) 일반성분 분석5. 녹차의 효능(1) 항암효과(1)-1 녹차 물추출물의 항산화효과 측정(2) 노화 억제(3) 성인병 예방(4) 비만 방지와 다이어트(4)-1. 녹차의 비만이 지방과 콜레스테롤을

녹차, 홍차, 우롱차등이 만들어진다. 약차(藥茶)나 건강차, 혹은 허브티 등도 차라고 불려지기는 하지만 일반적으로는 차나무 잎으로 만든 것만을 차(茶)라고 하며 나머지는 대용차(代用茶)라고 불린다.차나무는 수많은 종이 있는데 차 잎의 특징에 따라 녹차에 적합한 것과 홍차에 적합한 것, 그리고 우롱차에 적합한 것으로 나누어 쓴다. 대체로 소엽종은 녹차를 만드는데 쓰이고, 중엽종은 우롱차, 대엽종은 홍차 제조에 이용된다.차나무의 분류소엽

차나무과의 상록 관목(灌木)또는 교목(喬木)에서 나는 차는, 원산지가 중국 서남부 산악지대․티베트 고원지대․미얀마 이라와디강 유역․인도 아샘지역등 여러 학설이 있으나 인도의 찻잎 생산의 기원은 지금까지 역사가 200여 년정도 밖에 되지 않으므로 중국이 차의 원산지라 할 수 있다. 차는 전국시대 이후부터 차(茶)라고 불렀으며, 그 전에는 가(檟), 천(荈), 설(蔎), 명(茗), 도(茶), 다(茶)라고도 했다. 차에는 세 가지 기원이 있는데, 첫 번째로는

녹차, 우롱차, 홍차 등 여러 가지 차를 만듭니다. 찻잎 중에 가장 많이 함유되어 있는 성분으로 떫은 맛을 내는 폴리페놀(Polyphenoles)이라는 성분이 찻잎에 존재하는 산화효소(酸化酵素)의 작용에 의해 ‘아플라빈이나 데아루비긴’ 이라는 성분으로 바뀌면서 색이 붉어지고 독특한 향과 맛이 생성되는 과정을 발효라고 합니다. 다음과 같이 네가지 종류로 나눌수 있습니다. 불발효차(不醱酵茶)(0%) 증제차와 덖음차 두 종류가 있는데, 증제차는 증기로

茶목차1. 녹차의 개념- 녹차의 정의- 녹차의 역사- 녹차의 분류- 녹차의 명산지 2. 녹차 제조 방법3. 녹차의 효능4. 홍차의 개념- 홍차의 정의- 홍차의 역사- 홍차의 분류- 홍차의 명산지5. 홍차 제조 방법6. 홍차의 효능녹차의 정의발효시키지 않은 말린 찻잎, 또는 찻잎을 우린 물차수(茶壽)차수는 최고령을 위치하는 108세 의미茶는 글자의 모양상 十十(20) + 八十八(88) =108→ 녹차가 건강에 좋음을 의미艸 아래 木가 있고, 그 가운데 人木 위