[외식산업론]해외 커피 브랜드와 국내 브랜드 비교 및 향후 발전방향

외식산업의 변화① 해외 브랜드의 국내 유입으로 업종이 더욱 세분화되면서 성장속도의 가속화,각 영역마다 경쟁 치열② 복고적, 신토불이 메뉴 등 전통적 외식업과 해외브랜드의 상호경쟁적 발전③ 정보사회 촉진에 따른 고객관리가 보다 체계적으로 이루어짐- 이를 보다 과학적으로 관리 및 Net-work 구축을 위해 외식산업의 기업화, 아웃소싱 등이 더욱 강화④ 외식프랜차이즈 체인이 보다 양극화되어 검증 받은 체인 본부는 지속적인 성장- 체

론 이와 같은 다단계성의 존재는 중간상들의 상품취급 위험을 고려하면 어느 정도는 합리화 될 수 도 있겠으나, 불필요하고 과다한 개입이 이루어지는 경우가 많아 총 유통 코스트의 인상요인이 되고 있다. 3) 서울 집중도의 심화 우리나라의 유통산업은 현재 급속도로 지방에도 국내외 대형 유통기업들이 속속 진출하고 있지만 아직도 생활권별로 적정한 규모의 유통기관이 체계적으로 발전하지 못하고 지역에 따라서 상권이 과다 집중 됐거나 과소

국내 커피시장 규모와 현황과 전망0Ⅰ. 서 론필자도 평상시 커피를 즐겨먹는 편이다. 커피가격도 싼 커피도 있지만 비싼 커피도 있어 기호에 따라 여러 종류의 커피를 마실 수 있다. 식사는 저렴한 곳을 찾지만 커피만큼은 원두커피 전문점에서 마시는 편이다. 가격이 다소 부담스러웠는데 저렴한 제품이 나온다면 집이나 학교에서도 마실 수 있어 좋을 것이다. 커피향은 매력적이다. `알을 찧어 그대로 가방 속에 넣고 전차 속에서 진한 향기를 맡으면

외식산업 현황2. 패스트푸드점 산업현황1) 패스트푸드산업의 의의 및 특성2) 패스트푸드산업 현황3. 패밀리레스토랑의 현황4. 한식체인시장 현황1) 한식체인화의 전개2) 한식체인화 현황5. 기호시장현황1) 제빵․제과시장2) 원두커피시장 현황3) 아이스크림시장Ⅲ. Blue Sky의 마케팅 전략1. 외식산업 중 프랜차이즈 기업의 마케팅 전략1) 브랜드 전략2) 광고전략3) 가격전략4) 가맹점 모집 및 교육전략5) 운영 및 통제 전략6) 경쟁전략7) 유통전략

산업이 발전하고 있다. (2) 중국의 카페 프랜차이즈 산업 현황카페 프랜차이즈 업태는 중국에서 발전역사가 그렇게 길지 않고 90년대 중반에 대만지역 업체들의 진입으로부터 시작되었다. 대만의 상도커피(上岛咖啡, U.B.C.)와 진가커피(真锅咖啡)를 선두로 선후로 왕왕서아도(西雅图), 단제(丹堤) 등이 중국 시장에 진입하였다. 국내 발달된 대도시에는 대만 브랜드 카페 수량이 부지기수이다. 대만인들이 중국 중등소득의 소비자시장에 큰 카페 시장을