[식음료 관리론] 이탈리안 레스토랑 분석

레스토랑으로 정통 미국식 요리에서부터 색다른 맛의 멕시칸 요리와 이탈리안 요리, 거기다 한식까지 150여 가지의 푸짐하고 다양한 메뉴와 350여 종류의 음료를 갖추고 있다. 또한, 직원들이 직접 악기 연주와 함께 축하 노래를 불러주는 생일 축하파티, 바텐더들의 환상적인 칵테일 쇼로 더욱 유명하다.- 메뉴소개 :사이트 상에서 메뉴를 볼 때 음식, 음료수, 이달의 메뉴, 아이들 메뉴 등으로 크게 나누어져 있고 자신이 먹고자 하는 부분을 클릭 하여

레스토랑에 대하여 사람들은 매우 긍정적으로 받아들이고 있었으며, 방문을 하겠다면 저녁시간에 방문을 하겠다는 사람이 많았다.12. SWOT 분석StrengthWeaknessOpportunity▪ 복합적인 레스토랑▪ 차별화된 인테리어▪ 다양한 이벤트와 파티▪ 발달된 대관서비스▪ 다양한 테이블&의자 스타일▪ 고층에 위치▪ 체인점의 부재 Threat▪ 밀집효과▪ 동종업체의 등장&성장▪ 이탈리안 음식판매 ▪ 눈에 띄지 않는 외부인테리어▪ 낮 영업 홍보부족▪

레스토랑의 이론적 배경 -31. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성 -32. 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정 53. 패밀리 레스토랑의 유형분류 9Ⅲ. 패밀리 레스토랑의 현황분석-131. 패밀리 레스토랑의 전반적 현황 -132. 국내 패밀리 레스토랑의 세부 현황 13가. 업체별 진출 현황

식음료 영업장의 주 고객을 살펴보면 크게 객실 내 투숙하고 있는 고객들이 호텔내의 식음료 업장을 이용하는 부류와 Local Guest 부류로 나눌 수 있다. * 세계적인 호텔 식음료시장 추세 ▷ 대부분의 호텔들은 주 고객층이 객실 내 투숙하고 있는 고객들로 식음료 업장의 많은 매출을 차지하고 있다. 이는 일찌기 외식문화가 발달한 서양문화에서 비롯한 것으로 호텔 김동승, 현대호텔경영학, 기전연구사, 1990.에 준하는 전문적인 레스토랑이 많이 있기

분석표2. 외부 환경 - 기회 요인3.외부 환경 - 위협 요인Ⅲ. 포터의 산업구조분석기법에 의한 분석1. CJ푸드빌과 기존 기업과의 경쟁2. CJ푸드빌과 잠재적 진입자와의 경쟁3. 대체재와의 경쟁4. 구매자의 교섭력(소비자 = 구매자)5. 공급자의 교섭력(외식업체 = 공급자)6. 패밀리 레스토랑의 산업구조 분석관광상품기획론 - (주)CJ푸드빌Ⅳ. 기업의 내부 환경 분석1. (주)CJ 푸드빌의 외부환경 분석표2. 내부 환경 - 강점 요인3. 내부 환경 - 약점 요인Ⅴ.