[사업계획서] 패밀리레스토랑 사업계획서
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- 2004.03.18 / 2019.12.24
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- 목차
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1. 사업체 선정이유
2. SWOT분석
3. 4P분석
4. 조직관리
5. 사업추진 일정계획
6.창업비용
7. 손익 분기점
8. 자본 조달 계획
- 본문내용
- 요즘 패밀리 레스토랑이 번창을 하여 호황기를 지나서 치열한 경쟁으로 치닫고 있다.서양의 패밀리 레스토랑이 우리나라로 들어 오면서 고급화 된 레스토랑으로 포지셔닝이 되어 소비자의 인식도 고급 레스토랑으로 인식을 하고 있다.이런 상황에서 패밀리 레스토랑 사업에 진출을 하려면 독특한 컨셉이나 기술을 바탕으로 진입 장벽을 만들지 않으면 패밀리 레스토랑 사업은 성공을 할 수가 없다고 생각을 한다.한 예로 "우리들의 이야기"라는 한식 패밀리 레스토랑이 벤처 기업으로 인정을 받으면서 우리의 한식도 표준화를 통하여 서양의 패밀리 레스토랑과 같이 설립을 할 수 있다는 것이다. 여기에 착안을 하여 궁중에 요리를 표준화하여 일반화를 시킨다면 뛰어난 경쟁력으로 여타의 패밀리 레스토랑으로 탄생을 하리라 생각을 한다. 궁중음식은 영양과 맛에서는 어느 음식보다도 뛰어나며,건강을 중요시 생각하는 현대인들을 충분히 끌어 들 일 수 있으며, 음식의 기술면에서도 타 음식과 차별화 될 수 있는 점들이 많아서 충분한 진입장벽이 생성이 될 수 있을 것이다.고급 레스토랑이라는 포지셔닝에서도 한식 레스토랑과 서양의 패밀리 레스토랑보다도 우위에 포지셔닝이 될 수가 있다,서양의 패밀리 레스토랑은 서양에서는 고급 레스토랑이 아니라 저가의 저렴하고 일반화된 레스토랑이였으나 우리나라에 들어 오면서 고급레스토랑으로 포지셔닝이 된 것이다.
자료평가
- 좋은자료이지만 평범합니다.
- bsa***
(2004.05.10 21:57:37)