[식품가공] 지방산화의 TBA 측정 및 식품추출물의 항산화 효과 검증

및 20도의 온도를 유지하며, 새순이 트기 시작하면 조성하여 놓은 토지로 이목하는 것을 특징으로 한다. 2. 재료의 추출(1) 노니 추출방법노니추출물은 당업계 공지의 다양한 추출용매 및 추출방법을 이용하여 얻을 수 있다. 이러한 추출용매의 바람직한 예로는 물, 탄소수 1-4의 무수 또는 함수 저급 알코올 (메탄올, 에탄올, 프로판올, 부탄올 등), 아세톤, 에틸 아세테이드, 클로로포름, 1,3-부틸렌글리콜, 부틸 아세테이트 등으로 이루어진 군에서 선택

측정하였다.실험 5) Result(Table5, Fig 8)RayBio® Mouse Inflammation Antibody Array I을 통하여 IL-1베타, IL-2, IL-3, IL-4, IL-10의 발현을 측정하였다. Positive에 대해 control에서는 각각 47.0%, 42.9%, 36.7%, 84.6%, 32.9%가 발현되었고, PM에서는 각각 22.4%, 32.2%, 46.2%, 120.1%, 11.3%rk 발현, PW에서는 각각 22.3%, 11.9%, 31.4%, 151.5%, 25.0%가 발현, PC에서는 각각 65.4%, 37.1%, 43.0%, 87.5%, 19.0%가 발현 되었다.Reference1. 마치현 추출물 및 그 분획의 항염증 및 항산화 활성/ 강봉석, 서울: 경희대 대학원, 2

지방자치단체 및 「공공기관의 운영에 관한 법률」 제4조제1항에 따른 공공기관사. 그 밖의 후생기관 등13. 식품이력추적관리란 식품을 제조가공단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록관리하여 그 식품의 안전성 등에 문제가 발생할 경우 그 식품을 추적하여 원인을 규명하고 필요한 조치를 할 수 있도록 관리하는 것을 말한다.14. 식중독이란 식품 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것

가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리 점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.HACCP 관련 법규는 식품위생법 제48조 위해요소중점관리기준 총 14항에 명시되어 있다.① 식품의약품안전청장은 식품의 원료관리 및 제조가공조리소분

및 흡광도 변화 7) 관능검사 Ⅲ.녹차의 생리 활성과 관련 실험 1. 녹차의 생리 활성 1) 항산화효과 2) 항 돌연변이 효과 3) 항암효과 4) 기타 생리 활성 효과 2. 녹차 효과 증명 실험 1) 녹차의 혈관형성 차단 물질2) 피부암 예방 3) 항암 효과4) 위염 예방3. 결론 4. 참고문헌 1. 서론1) 주제 선정 동기복잡한 사회 속에서 자연에 대한 갈망이 점차 깊어지고, 건강에 대한 관심이 고조되고 있는 가운데 녹차가 건강식품으로 알려지면서 녹차산업은 빠른