[식품영양학] 비만환자의 영양 상태 분석과 영양치료법, 식사계획과 영양교육

영양전문가 및 보건의료전문가가 개인과 집단의 영양소 섭취상태를 평가하고 계획할 수 있는 지침을 제공하였다. 2015 한국인 영양소 섭취기준은 산업체에서 식사대용품, 간식, 건강기능식품 등을 개발할 때 사용하는 영양소 기준치의 근간이 되고, 정부에서 수행하는 식생활 관련 정책(국민건강증진 종합계획, 국민영양관리 기본계획, 영양표시제도 등)이나 사업(국민건강영양조사, 영양플러스 사업, 식생활 지침 제정, 급식관리, 식생활 교육 등)에서

영양으로 동맥경화, 비만 등이 촉진될 수도 있다는 생각 때문에 마치 저영양이 바람직한 식생활인 것으로 오인하는 때도 있다. 특히 노인은 생리적, 환경적으로 편식이나 저영양에 노출되기 쉽고, 이러한 영양 불균형은 노화와 질병 및 면역에 직접적인 악영향을 끼쳐 건강을 해칠 수 있기 때문에(Bruno M 등 1998년) 식생활에 대한 올바른 인식전환 및 섭식 방법의 바른 실천이 필요하다. 본 과제와 관련된 우리나라 노인들의 영양 상태 평가 및 영양교육ㆍ

환자 사례와 간호교육① 환자 사례② 환자에 대한 간호교육의 기획③ 교육내용과 교육효과 평가방법Ⅲ. 결 론Ⅳ. 참고 문헌Ⅰ. 서 론식생활을 균형 있게 하지 않으면 체내 대사에 불균형을 일으키며 영양상태가 불량해지고 영양불량은 체내에 필요한 영양요구량의 변화를 가져와 면역기능을 저하시켜 질병을 유발하거나 질병의 상태를 악화시킬 수 있다. 예를 들어 비만인 사람이 계속적으로 운동도 하지 않고 고지방 고열량 식품 위주의 식생활

상태이기에 성인과 달리 조절해서 음식을 제공되어야 함으로 음식의 조리 방법이나 간식 제공 등으로 조절해야 한다. 간식은 심신의 발달을 위해서 유아에게 꼭 필요한 것이지만 무계획적인 간식은 식욕을 감퇴시키거나 편식을 조장하는 등의 나쁜 결과도 초래할 수 있으므로 신중히 운영하여야 한다. 유아의 영양상태를 고려하여 필요한 영양을 보충할 수 있도록 간식의 내용, 분량, 횟수가 결정되어야 하며 하루의 식사시간을 고려하여 간식 시간이

식사섭취량을 조사한 자료, 대상자로부터 채취한 소변이나 혈액을 생화학적으로 분석한 자료, 신체 계측을 통하여 얻은 자료 등, 다양한 정보를 서로 연관지어, 현재 평가 대상자의 영양 및 건강 상태에 대하여 진단을 내리고 문제점을 분석․해석하는 일련의 과정이다. 이는 적용하는 이에 따라 영양판정을 현재의 영양 상태와 영양 필요량을 확인하는 관정으로 보거나, 또는 개인 환자들에서 자료를 수집하는 체계화된 방법으로 인식하거나, 또는 이