생애주기영양학, 노인기 영양관리
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방송통신대 과제물 정보
| 개설학과 | 생활과학과(식품영양) | 개설학년 | 3학년 | 교과목명 | 생애주기영양학 |
|---|---|---|---|---|---|
| 공통 | 노인기에는 생리적 기능과 일상 활동량이 감소한다. 이러한 변화에 따른 올바른 영양관리 방법을 설명하시오. 또한 ‘2015년 한국인 영양소 섭취기준‘을 참고하여 65세 이상 노인의 영양소 섭취 기준을 19~29세 성인(남녀)의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오 (남녀를 각각 비교하시오). |
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- 하고 싶은 말
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- 목차
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서론
본론
1, 노인영양관리의 요구 사항
2. 우리나라 노인들의 영양 상태 3 영양관리 프로그램 4, 2015 한국인 영양소 섭취기준 분석(연령, 성별 비교)
결론: 건강한 100세 인생을 위하여
참고문헌
- 본문내용
-
서론
통계청 발표에 의하면 2018년에는 고령인 인구가 14% 이상인 고령 사회, 2026년에는 고령인 구 20% 이상인 초고령 사회로 진입할 것으로 전망되어 세계 유례없는 속도로 고령화가 진행되고 있다(현하영 2006년). 65세 이상 노인 86.7%가 최소한 한 가지 이상의 만성질환을 앓고 있는데 이들 질환은 대부분이 영양과 관련이 있어 노년기에 영양은 매우 중요하다 하겠다(안소현 2008년; 유형준 1994년). 노화가 진행되어 감에 따라 신체적 변화로 치아 손실, 소화 흡수력의 저하는 충분한 영양소 섭취 및 이용에 어려움을 준다. (최혜미 등 2004년; 손숙미 등 1997년) 사회적 요인으로는 홀몸노인의 배우자 상실로 인한 의욕 상실, 사회적 고립에 의한 우울증 등으로 식욕 저하를 가져오고(송연주 2006년), 특히 경제적으로 취약한 노인들이 국가의 보조금을 받기는 하나 집세나 약값 등 다른 생필품 사서 사용하거나면 음식을 사는데 돈을 마음대로 쓸 수 없게 돼 저소득층 홀몸노인의 영양불량 문제는 매우 심각하다(손숙미 등 2005년; 이근미 2004년; 서정숙 등 1982년). 이에 보건복지부에서는 ‘2030 건강투자전략’을 발표하고 생애 주기에 따른 연속적인 국가 건강 투자체계를 강조하면서 그 목적으로 노년기 건강 투자 지원 사업을 실시할 계획을 발표하였으나 구체적인 국가의 제도적 차원의 노인 영양 지원 사업은 아직 진행되지 못하는 실정이다. 이를 위하여 보건소에서는 영양 사업을 하고 있으나 지속적이지 못하고 일회성으로 끝나는 경우가 대부분이다(김초일 등 2007년; 김혜련 등 2003년). 노인 삶의 질을 좌우하는 만성 퇴행성 질환의 대부분은 평상시 식생활 습관과 매우 밀접한 연관이 있다. 옛말에 ‘음식을 먹는 것과 병을 고치는 것은 생명을 영위하고 건강을 유지하기 위한 것으로 음식물과 약은 그 본질이 같다’라는 의미의 ｢藥食同源｣란 말이 있다. 이는 음식물의 올바른 섭취가 건강유지에 얼마나 중요한가를 일깨워 주는 말이기도 하며, 특히 노인에게 있어 과하지도 부족하지도 않은 균형 잡힌 올바른 식사가 약에 비길 바 없이 중요하다는 것을 의미한다. 한편으로, 요즘 우리는 최적의 영양, 참살이를 표방하면서도 사회에 번지고 있는 외모 지상주의에 편승하여 날씬한 몸매를 이상화하고 집착하는 저영양의 경향과 노인에게는 과잉 영양으로 동맥경화, 비만 등이 촉진될 수도 있다는 생각 때문에 마치 저영양이 바람직한 식생활인 것으로 오인하는 때도 있다. 특히 노인은 생리적, 환경적으로 편식이나 저영양에 노출되기 쉽고, 이러한 영양 불균형은 노화와 질병 및 면역에 직접적인 악영향을 끼쳐 건강을 해칠 수 있기 때문에(Bruno M 등 1998년) 식생활에 대한 올바른 인식전환 및 섭식 방법의 바른 실천이 필요하다. 본 과제와 관련된 우리나라 노인들의 영양 상태 평가 및 영양교육ㆍ상담에 관한 연구는 1980년대 후반부터 식이 섭취 조사를 중심으로 이루어지기 시작하였다. 선행연구들을 살펴보면, 충청남도 아산에서 농촌 노인의 식생활 조사를 하여 노인 급식제도를 개발한 연구(박영숙 등 1999년), 홀몸노인 영양 상태 평가를 수행한 연구(박진경과 손숙미 2003년), 장수 노인의 영양 상태와 식생활 특성을 분석한 연구 (백지원 등 2000년, 이미숙 b 2005년), 농촌 노인의 영양 상태를 평가한 연구(윤희정 등 2002년, 곽은희 등 2003년), 노인 영양 증진을 위해 영양 부족 위험 진단지 개발 및 영양 교육 효과에 관한 연구(이정원 등 2000년, 임경숙 등 1999년) 등을 들 수 있다. 이와 관련한 선행연구들은 영양 상태와 건강과의 관련성 추정, 영양교육 도구개발 및 개선 효과 등을 통해 노인들의 건강문제에 접근하고자 시도하였으며, 우리나라 노인들의 영양섭취 상태가 전반적으로 권장량보다 부족하였기 때문에, 식생활에 대한 인식전환과 실행동에 변화가 필요함을 시사한다.
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