바리스타_ 현재 영업 중인 커피 전문점 여섯곳을 선정하여 각각의 커피전문점에서 사용하고 있는 원두의 종류와 지리적 위치, 매장 내,외부 인테리어, 판매 디저트류를 조사하며 느낀 카페의 장단점을 알아본다

중추적인 역할을 담당하는 주요 산업이라 할 수 있다. 특히 최근 10년 사이 우리나라 커피시장규모가 확대되고 질적으로도 성숙하면서 커피전문점은 그 종류와 점포의 수가 기하급수적으로 증대하였으며 수요 또한 폭발적으로 증가하였다. 현재우리나라의 커피전문점은 친구, 연인과 편안한 분위기 속에서 커피를 마시고 대화를 즐길 수 있는 장소로 여겨지고 있다. 스타벅스, 커피빈 등이 국내시장으로 진출함에 따라 프랜차이즈 커피전문점이 국내시

선정배경요즘 길을 가다 거리를 둘러보면 누구나 찾을 수 있을만큼 많이 보이는 것이 바로 카페 이다. 하루가 다르게 매장이 늘어나고 있고, 과거에 커피 전문점의 주 이용 층은 주로 젊은 층이었지만 이제는 커피전문점에서 여유롭게 커피를 마시는 중장년층도 흔히 볼 수 있다. 요즘 카페는 단순한 음료를 마시는 공간이 아닌 커피를 마시고 책을 읽고 수다를 떠는 ‘복합문화공간’으로서 역할이 커졌다. 현재 각 카페들은 이런 고객의 변화하는 욕

내 법인설립 - (주)에스코 코리아1999 - 스타벅스커피 서울1호점(이대점) 오픈2000 - 12월 자본참여조인식 - 스타벅스 커피 코리아 사명변경 매장 9개 추가 오픈2001 - 매장 34개 추가 오픈2002 - 현재 총 44개의 매장 운영 중, 2002년 내 60개 매장 운영 계획2005년 까지 150개 매장 운영 계획국내 커피시장 분석시장 규모 - 매출규모 약 1조원(2002년 기준)- 인스턴트 커피 : 3,300억- 커피믹스 : 2,530억- 캔커피 : 1,700억- 원두 및 에스프레소 커피전문점 : 2,500억2. 경

중추적인 역할을 담당하는 주요 산업이라 할 수 있다. 특히 최근 10년 사이 우리나라 커피시장규모가 확대되고 질적으로도 성숙하면서 커피전문점은 그 종류와 점포의 수가 기하급수적으로 증대하였으며 수요 또한 폭발적으로 증가하였다. 현재우리나라의 커피전문점은 친구, 연인과 편안한 분위기 속에서 커피를 마시고 대화를 즐길 수 있는 장소로 여겨지고 있다. 스타벅스, 커피빈 등이 국내시장으로 진출함에 따라 프랜차이즈 커피전문점이 국내시

위치 선정이 무엇보다 중요하다.3) 원칙에 어긋나는 유연성 서울 인사동에 있는 스타벅스 인사점의 간판은 한글로 표기되어 있다. 전세계 7000여개 스타벅스 매장 가운데 유일하게 영어 간판이 아닌 한글간판이 내걸린 장소이다. 또한 인사동 starbucks점에서는 죽과 전통음료와 같이 한국적이고 전통을 추구하여 인사동 지역에 맞는 제품을 판매하기 시작했다. 재료는 개별적인 구입을 통하여 식혜와 수정과를 자체적으로 개발했다. 외국계 커피 전문점