커피의유래 커피의전파 커피의음용방법 커피의수난 오스만제국의커피하우스 커피칸타타

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본문내용
커피의 역사
커피의 유래
커피의 전파
커피의 음용방법
부록-커피 칸타타
커피의 유래
- 에티오피아의 칼디(Kaldi) 이야기
- 예멘- 알리 벤 오마르 알 샤딜리 (Ali ben Omar al-Shadili) 이야기
1. 에티오피아-칼디(Kaldi)이야기
* 2,700여년 전 어느 날, 당시 아비시니아로 불리던 에티오피아 남서쪽 카파(Kaffa)지역의 험준한 산악지대
* 염소치기 소년인 칼디는 자신이 키우는 염소가 잠들지 않고 춤추듯 날뛰는 장면을 목격.
* 칼디는 양들이 숲 속의 작은 나무에서 열리는 빨간 열매를 따먹으면 흥분하고 기운에 넘친다는 사실을 알게 됨.
* 호기심으로 칼디는 직접 열매를 따먹음.
2. 이슬람 신비주의인 수피(Sufi)지도자 오마르는 기도와 약으로 환자를 치료하는 능력을 가짐.
1258년 즈음, 정적들의 모함으로 예멘의 모카항 인근 사막으로 쫓겨나 삶과 죽음의 경계를 오가고 있었음.
이 때 오마르는 붉은 열매가 달린 작은 나무를 봄.
굶주림과 목마름에 허덕이던 오마르가 이 열매를 먹자 피로가 눈녹듯 사라지고 정신이 맑아짐.
오마르는 이 열매가 알라의 선물이라 믿고 이 열매를 달여 환자들을 치료하는데 사용. 모카의 성인으로 추앙받게 됨.
커피의 전파
에티오피아 → 예멘, 메카, 페르시아
최초의 음용 기록 :
에티오피아 농부들은 커피를 “분(boun)"이라 하였으며
오늘날과 같은 커피음료가 나타나기 전부터 커피 열매를
그대로 먹거나 씨앗을 빼고 껍질과 과육을 살짝 구워 끓인 음료를 마셨음
커피 원두나 잎사귀는 요즘도 귀한 약재로 여겨짐.
“신체를 튼튼하게 해주고, 피부를 깨끗이 해주며,
습기로 끈끈해진 몸의 수분을 말려주면서,
몸에서 좋은 냄새가 나도록 해준다”
술을 마실 수 없던 무슬림들은 술 대신 카페인에
빠져듦.
커피 = “이슬람의 와인” 불리기도 함.
“ 예언자 무함마드가 졸음을 이기려고
애쓰고 있을 때 천사 가브리엘이 세상에 알려지지 않은 음료를 주고 갔는데 이 음료가 커피다.
커피는 바로 신의 선물이다.”
-페르시아 현대 무용담 中-
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