[슬로우푸드 운동]패스트푸드에 대한 이해와 문제점 해결방안

푸드(slowfood)1) 슬로푸드의 정의느린 음식에서는 음식이 곧 생활이고 지역 문화다. 지역 문화가 사라진 마당에, 지역성을 기초로 한 느린 음식은 빠른 음식(fastfood)의 반대말일 뿐 아니라 글로벌 즉석 음식(fastfood)의 정치적 대안이다. 슬로우푸드(slow food)란 패스트푸드(fast food)의 반대를 말한다. 슬로우푸드 운동은 맥도날드 햄버거로 대표되는 패스트푸드에 대한 반대에서 비롯되었다. 이 운동의 시작은 1986년까지 거슬러 올라간다. 미국 패스트푸드의

패스트푸드점에서 1, 2위를 다투고 있는 롯데리아와 맥도날드를 비교, 분석해 보았다. 특히 롯데리아의 본사가 일본이긴 하지만 별도의 자본으로 설립한 국내기업으로서, 토종기업이라는 이미지를 가지고 40%이상의 점유율을 가지고 있고, 대표적 라이벌인 맥도날드가 세계점유율의 1위이긴 하나 한국에서는 롯데리아의 뒤를 이을 수밖에 없는 한계를 분석하고 맥도날드의 문제점과 전략 방안을 강구하고자 한다. 패스트푸드 산업구조 분석 패스

푸드란?로컬푸드 체계의 핵심은 생산자와 소비자 사이의 면대면 접촉을 기반으로 한 농산물의 직접적인 거래에 있다. 로컬푸드 운동은 우리 식탁에 대한 기업의 지배권에 도전하고, 먹거리를 매개로 농민과 소비자의 권리를 확보하기 위한 운동이라고 할 수 있다.로컬푸드는 이미 국내외에서 활발히 전개되고 있으며 일본의 지산지소, 이탈리아의 슬로우푸드, 미국의 CSA등과 같이 기존의 먹거리에 문제를 인식하고 안전한 먹거리를 위한 방안을 모색

대한 관심이 증대되면서 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장질환 등의 성인병을 유발할 수 있는 비만을 예방하기 위해 웰빙을 추구하는 사람들이 생겨났다. 이들은 주로 기름이나 조미료를 많이 사용하는 패스트 푸드보다 천천히 가정식으로 조리한 슬로우 푸드를 즐긴다. 아로마 테라피, 스파, 요가와 피트니스 등 웰빙족의 발이 미치는 범위는 다양하다. 2. 사회적-웰빙 라이프 스타일본래 웰빙이란 미국에서 반전운동과 민권운동 정신을 계승한 중산층

슬로우푸드 운동과 함께 건강에 대한 관심이 더욱 고조될 것으로 보인다. 1) 패스트푸드 업계지난 2003년은 국내 패스트푸드 역사에 있어 여러 가지 사회적 사건들로 인해 위태로운 한해로 기억된다.극심한 경기 침체로 인한 매출하락은 물론이고 제살 깎아 먹기 경쟁으로 이미지에 큰 타격을 입었으며, 웰빙 열풍으로 성인병의 주범으로 인식돼 오던 패스트푸드는 집중 포화를 맞아야만 했다. 또한 연말에 터진 조류독감과 광우병은 가뜩이나 침체돼