Incanto 스파게티 전문점 창업 계획서
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- 본문내용
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Incanto
스파게티 전문점
창업 계획서
Contents
1. 창업목적
2. Brand
3. 매장입지 및 설립계획
4. 메뉴 내용
5. 매장 내 컨셉
6. 영업계획
7. 손익분기점 계산
8. 판매계획
9. SWOT분석
10. 경쟁사 분석
창업목적
업종 선정 이유
- 젊은 층의 선호도가 높은 FOOD
- 근래에 주목 받고 있는 대중화 된 업종 중 하나
창업동기
- 높은 성장을 보이고 있는 외식사업영역의 시장
- 증가하는 외식인구와 젊은 층의 소비문화에 주목
-고급음식을 저렴한 가격으로 틈새시장을 공략
기대효과
- 외식업에서의 독특함과 다양함을 제공
- 젊은 층 소비자들의 욕구 충족
Brand
Name
인칸토(Incanto)
- 이탈리아어로 ‘매력 있는’이란 뜻을 지니고 있음
- 주 타겟이 젊은 층 & 여성이므로 그에 맞는 고급스러운 브랜드 이름을 선정함
Concept
- 하나의 메뉴에 기본으로 들어가는 재료를 제외한 재료들을 고객 자신들의 입맛에 맞춰 직접 보고, 골라서 주문을 할 수 있는 새로운 발상을 시도
- Ex) 먼저 메뉴를 정하는데, ‘까르보나라’의 경우 크림소스와 면, 베이컨이 기본 재료이며, 다른 재료들이 구비되어있는 바에서 자신이 추가하기 원하는 고기나 야채 등을 골라 담은 다음 담당 직원에게 가져다 주고 자신이 정한 메뉴를 알려준다.
젊은 층&여성
최상의 품질과 많은 양을 선호하는 젊은 층과 다양한 메뉴와 함께 신선한 제품을 통한 웰빙을 선호하는 여성 고객
중년층
문화 소비가 증가하고 있는 중년층의 입맛에 맞는 새로운 메뉴를 개발해서 그들을 사로잡기 위해 노력
Target
매장입지 및 설립계획
김해시 어방동 인제대학교 대학로
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