[아동복지] 아동의 영양 교육 기초 및 영양 문제 연구

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목차: 서 론
본 론
아동의 영양 교육의 기초

Ⅰ.영양교육에 대한 이해
1. 영양 교육의 개념
2. 영양 교육의 필요성
3. 유아기 영양 교육
4. 영양 관리

Ⅱ.영양소의 종류
1. 에너지원
2. 보조인자

Ⅲ. 영양교육의 구체적 이해
1. 기본 개념
2. 영양권장량

Ⅳ. 보육시설 평가인증
1. 보육시설 영양영역의 평가

영양 문제

Ⅰ.수유부의 영양문제
Ⅱ.영유아의 영양문제
1.영아의 영양문제
2.유아의 영양문제

결 론
참고문헌

본문내용: 서론
영양은 우리 몸을 구성하고 우리로 하여금 에너지를 내도록 도와줌으로써 신체적 건강뿐만 아니라 정신적으로도 건강한 삶을 영위할 수 있도록 도와주는 매우 중요한 역할을 한다고 할 수 있다. 특히 우리 몸을 형성하는 가장 기본이 되는 토대를 형성하게 되는 영유아기 발달시기에 좋은 영양을 공급받아 뇌와 뼈 신체 각 기관 등이 고르게 잘 발달할 수 있도록 돕는 일은 더없이 중요하다고 하겠다.
특히 앞으로 보육을 담당하게 될 보육교사라면 더욱더 영유아들의 영양에 대한 기본적인 이해와 지식을 갖추고 올바른 식습관을 기를 수 있도록 돕도록 해야 할 것이다.
따라서 이번 우리 조는 영양교육에 대한 기초적인 이해와 영양의 문제들을 다룸으로써 보다 영양에 대한 이해를 갖는 시간을 갖고자 한다.

본론

아동의 영양교육의 기초

영유아가 건강하게 자라기 위해서는 균형 잡힌 영양관리가 필요하다. 영유아기는 일생 중에서 신체 성장이 가장 왕성한 시기이고 특히 영유아기의 영양은 일생의 건강과 두뇌발달, 성격 등을 결정짓는 중요한 요건이 되기 때문에 아기가 성장을 계속하는 동안 좋은 영양을 공급해 주어야만 한다. 또한 단위체중당 소요되는 영양소의 필요량과 열량이 성인에 비해 훨씬 높기 때문에 양질의 식사와 간식을 제공받아야 한다.
영유아의 급식, 간식 식단은 영유아의 성장과 발달에 필요한 영양소와 식품의 균형을 고려하여 5가지 기초 식품군이 함유된 식단이어야 한다. 다섯 가지 식품에는 단백질, 무기질, 비타민, 탄수화물, 지방이 있다. 단백질, 무기질은 신체를 구성하고 유지하는 영양소이고 단백질, 탄수화물, 지방은 에너지원이다. 무기질과 비타민은 신체의 기능을 보전 및 조절한다.

참고문헌: 1. 학술지/논문
보건복지가족부·질병관리본부, 2010, 국민건강통계 –국민건강영양조사 제5기 1차년도(2010) 결과보고서

보건복지가족부·질병관리본부, 2010, 국민건강통계 –국민건강영양조사 제5기 1차년도(2010) 결과보고서

정순분, 영양지식에 따른 주부들의 기능성 식품에 대한 인식 및 구매 실태, 고신대학교 교육대학원, 2007

전은미, 대중매체의 식품영양정보가 성인의 영양지식 수준에 미치는 영향, 숙명여자대학교 교육대학원, 2008

2. 단행본
김경화, 신혜경, 이임복, 아동건강및안전, 공동체, 2011

한국영약학회 , 한국인 영양 섭취 기준 개정판, 2010

식품의약품악전청, 유아식생활과 건강, 2012

3. 인터넷 사이트
국가건강정보포털‘비만’http://health.mw.go.kr
국가건강정보포털‘비만’ 식이요법 http://health.mw.go.kr
국가건강정보포털‘비만’ 식이요법 http://health.mw.go.kr행동수정
네이버지식사전
키드키즈 http://www.kidkids.net
아이푸드 http://www.ifood.or.kr/
한국 식품 관련 학회 연합, http://www.kfrs.kr/index.php
식품의 약품 안정청, http://www.kfda.go.kr/index.jsp
한국 영양 학회, http://www.kns.or.kr/

4. 기사
노컷뉴스, 2011.03.28, 아이들의 건강 적신호 소아비만, 다이어트만이 살 길, 정범준 기자

소아비만, 성조숙증 유발 가능, 스포츠 월드, 2012.05.18, 조한익 기자

노컷뉴스, 2011.03.28, 아이들의 건강 적신호 소아비만, 다이어트만이 살 길, 정범준 기자

인터넷 뉴스팀, 매일 콩-두부 먹었더니…심혈관질환 사망 위험률 27% 감소, 동아일보, 2012.05.14., http://news.donga.com/3/all/20120514/46227527/1

김마선 기자, 부산 국공립 어린이집 쌀벌레·부실급식 파문 , 부산일보, 2012.04.02, http://news20.busan.com/news/newsController.jsp?newsId=20120402000105

5. 동영상

미취학아동용 영양식생활 교육동영상(1)_올바른 간식선택
http://www.kfda.go.kr/ebook/20111026_2/main.html

미취학아동용 영양식생활 교육 동영상(2)_채소과일친구를 소개합니다
http://www.kfda.go.kr/ebook/20111026_3/main.html

미취학아동용 영양식생활 교육 동영상(3)_골고루 먹어요
http://www.kfda.go.kr/ebook/20111026_4/main.html

초등학생용 영양식생활 교육용 동영상(3종)
http://www.kfda.go.kr/ebook/20111026_1/main.html

5여성 비만의 열쇠 - 황금의 산후 3개월
http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/health/view/vod/1248147_941.html

sBS[건강] 소아비만, 가족과 함께하는 습관으로 예방(영상)
http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1000708749

SBS스마트폰으로 비만 예방…식양청서어플 개발(뉴스영상)
http://news.sbs.co.kr/section_news/news_read.jsp?news_id=N1001064965

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