[지방] 지방의 분류 - 포화지방산과 불포화지방산, 다불포화지방산(PUFA), 필수지방산(EFA), 지단백질, 지방의 섭취량

불포화지방산의 불포화기가 과산화 형태로 되는 대신 비타민E가 과산화 비타민 E로 전환되며, 전환된 과산화 비타민 E는 비타민 C의 도움으로 비타민 E로 재 전환된다. 즉, 체내에서 비타민 C는 이용된 비타민E의 재생을 도와줄 뿐 아니라 그 자체가 항산화제 역할을 한다. - α-tocopherol을 6주간 보충섭취 시킨 후 TL 값으로 본 임파구 움 손상이 대조군에 비해 비타민 E 보충섭취 군에서 유의적으로 감소하였다. 그러나 DNA 손상의 다른 지표(TM, TD) 들은 보

불포화지방산은 생체 내에서 acetyl CoA로부터 쉽게 합성되므로 필수적인 식이성분은 아니며, 주로 동물성식품에 함량이 높다. 불포화지방산은 메틸기에서 가장 가까운 첫 번째 이중결합의 위치가 생체 내 대사과정에서 변하지 않음에 근거하며 n-3, n-6, n-7, n-9 지방산 계열로 분류되기도 한다. n-7와 n-9계 지방산은 내인성으로 생체 내에서 합성이 가능한 반면에, n-6의 n-3계 지방산은 외인성으로서 식품에서 섭취되거나 전구체에서 생합성 되어야 한다. PUFA

지방트랜스지방 0g, 천연식물성 기름을 쓴 식품이 좋다. ContentsClick to edit text stylesEdit your company slogan1. 지방산 소개2. 트랜스 지방3. 식물성 기름4. 결론1. 지방산 소개1) 지방산의 분류Click to edit text stylesEdit your company slogan1. 지방산 소개2) 포화 지방(산)과 불포화 지방(산)포화도는 지질의 구성요소인 지방산을 구분하는 말이지만 보통 포화지방산이 많은 지방을 포화지방, 불포화지방산이 많은 지방을 불포화지방이라 부른다.Click to edit text styles

포화지방산의 섭취량을 섭취 열량의 10%선으로 줄이면 단순불포화지방산과 다가불포화지방산의 균형을 위하여 가각 10% 정도가 되도록 할 것.⑥ 콜레스테롤 섭취를 1일 300mg 이하가 되도록 줄일 것.⑦ 소금의 섭취를 1일 5-10g 정도로 제한할 것.(2) 식사목표 달성을 위한 식품 선택요령① 과일, 야채 그리고 현곡의 섭취를 늘일 것.② 정제 및 가공한 당류 그리고 이들 당이 많이 들어 있는 식품의 섭취를 줄일 것.③ 지질이 많이 들어 있는 식품의 섭취를

포화지방산의 섭취량을 섭취 열량의 10%선으로 줄이면 단순불포화지방산과 다가불포화지방산의 균형을 위하여 가각 10% 정도가 되도록 할 것.⑥ 콜레스테롤 섭취를 1일 300mg 이하가 되도록 줄일 것.⑦ 소금의 섭취를 1일 5-10g 정도로 제한할 것.(2) 식사목표 달성을 위한 식품 선택요령① 과일, 야채 그리고 현곡의 섭취를 늘일 것.② 정제 및 가공한 당류 그리고 이들 당이 많이 들어 있는 식품의 섭취를 줄일 것.③ 지질이 많이 들어 있는 식품의 섭취를