[외식산업의 상품] 식음료 상품 - 식음료상품의 의의, 식음료의 생산과 제공, 식음료 제공방법

상품을 제공하여 최고의 호텔로 인정을 받는다.(2) 직원의 능력개발을 통하여 만족도와 생산성을 높이며, R/C호텔 수준에 맞는 인재를 양성한다.(3) 교육을 통하여 직원 상호간의 화합과 친선을 도모하며 조직이 효율성을 극대화하였다.이러한 목표를 달성하기 위하여 종사원의 교육은 직무와 관련한 교육 뿐 만 아니라, 자기개발을 비롯하여 예절교육, 서비스교육, 사례분석, 소방교육, 산업안전교육, 어학교육 등 호텔 종사원으로 갖추어야 할 기본적

제공하던 세제혜택을 철폐하였다. 이에 따라 미국적 유람선이 이 시장에 재빨리 뛰어들어 현재는 여러 유람선 회사가 소형․중형회의를 수행할 수 있는 완벽한 시설을 갖추게 되었다. 유람선은 또한 인센티브 관광에도 사용되고 있다.3. 인센티브 여행인센티브란 보다 높은 생산량, 판매량 또는 실적을 달성하기 위한 수단이다. 즉, 항공사가 고객의 총 비행거리에 따라 무료 티켓을 제공하는 것, 백화점에서 일정액 구매에 보너스상품을 지급하는 것,

제공이곳을 구경하고 온 나의 생각, 그리고 가서 숙박시설을 이용하지 않은 다른 관광객들에게 썬크루즈의 이미지는 고급이라고 할 수 있다. 우선 호텔의 외양자체가 이국적이고 정원을 이국풍으로 잘 꾸며 놓았다. 거기다가 다양한 종류의 미술작품을 감상할 수 있는 곳이며 그곳에 있다는 것으로 만족감을 느끼게 해주는 곳이기 때문이다.기본적을 어떤 곳하면 떠오르는 이미지가 있는데 이러한 이미지 메이킹을 마케터가 원하는 방향으로 사람들

식음료 업무에는 단순히 음식을 생산해 내는 것이 아니라, 여러가지 다양한 기술과 경험을 바탕으로 식음료 서비스를 고객에게 제공하는 곳이다. 따라서 식음료 상품의 판매를 위해서는 많은 경험과 기술을 요구하는 주방업무의 특성상 뉴응한 조리종사자들을 확보하여야 한다. 즉 식자재를 신선하게 보관하여 식품이 본래 가지고 있는 영양성분이나 질이 손실되지 않도록 관리, 유지해야 하며 불필요하게 낭비되어지지 않도록 하는 것 또한 조리 종사

의의고객의 생활양식과 환경이 변화 함에 따라 소비 형태도 변화 한다 외식에 있어서도 고객의 기호가 변화하기 때문에 외식업소도 수요의 변화에 탄력성있게대응하여야한다 그래서 현대 외식 산업에서 메뉴란 단순히 차림표 이상의 의미를 내포하고있는데 그 의미는 베뉴개발이 마케팅의 개념에서 상품 개발을 의미하는 것으로 메뉴 품목이 외식업소의 기본적이고 핵심적인 판매 도구로서 어떠한 품목이 고객들에서 호응을 받을수 있는지를 확인