[외식사업] 패밀리레스토랑 - 패밀리레스토랑의 경영, 패밀리 레스토랑의 개념과 업체현황

외식산업, 특히 패밀리 레스토랑 산업에서도 브랜드경영의 중요성은 점점 높아져 가고 있다. 즉, 저마다의 전략이 비슷한 상황에서 각 브랜드가 전달하는 메시지와 감성적 이미지가 소비자의 발길을 좌우하기 때문이다. 특히 국내 대기업들이 다국적 브랜드의 외식기업과 손을 잡고 뛰어들면서 종래 자영업 형태의 수규모 외식사업속 지배적이던 외식시장은 이들 기업형 외식업체가 주도하는 구조로 변화하기 시작하였다. 이에 따라 법인형태기업의

패밀리 레스토랑‘마르쉐’의 브랜드마케팅목 차1. 서론2. 외식시장의 이해 2.1 국내외식산업의 현황 2.2 외식산업의 구조분석2.3 경쟁자 분석2.4 SWOT분석2.5 소비자 니즈 분석2.5.1 자료의 수집 및 표본의 특성 2.5.2 브랜드 충성도에 영향을 미치는 브랜드 이미지 만족도3. 브랜드 비전과 전략3.1 비전 및 경영이념3.2 브랜드 경영목표3.3 사업구조 재구축3.4 신규사업 진출전략4. 브랜드 경영시스템 설계4.1 브랜드 이미지 결정 및 관리4.1.1 브랜드

패밀리 레스토랑의 이론적 배경 -31. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성 -32. 패밀리 레스토랑의 도입과 발달과정 53. 패밀리 레스토랑의 유형분류 9Ⅲ. 패밀리 레스토랑의 현황분석-131. 패밀리 레스토랑의 전반적 현황 -132. 국내 패밀리 레스토랑의 세부 현황 13가. 업체별 진출 현황

경영의 효율화기술적 요인1.외 식 산 업2. 패밀리 레스토랑▣ 패밀리 레스토랑의 개념미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑형태80년대 중반부터 국내에 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태메뉴구성 및 시장 포지셔닝에서 차이가 있지만 근래에는 새로운 서구식 외식업체를 패밀리 레스토랑으로 통용2. 패밀리 레스토랑▣ 국내 패밀리 레스토랑의 현황1988년 코코스가 국내 패밀리 레스토랑의 시발점을 제공코코스에 이어 아

외식업체들은 지하입점을 꺼리는 것이 일반적이다. 이런 상황에서 250~300평정도의 규모가 필요한 씨푸드뷔페들이 임대료절감차원에서 지하매장을 선호하고 있다는 것이다. 이와 함께 주로 지하에 입점, 돌잔치 및 회갑연등 단체고객을 상대로 했던 뷔페들이 씨푸드뷔페로의 전환을 적극 추진하고 있다. 최근 패밀리레스토랑 업체들이 수익을 맞추기위해 뷔페집의 고유영역으로 여겨졌던 돌잔치등을 유치하면서 새로운 경쟁상대로 등극하고 있기 때문