[단백질] 단백질의 종류(분류)와 기능(단백질 대사), 단백질의 구조, 단백질의 과잉섭취, 단백질부족, 단백질의 영양적 효과

대사에 대한 영향4. 식이섬유의 물리적 특성 ◉ 보수성◉ 용해성◉ 점질성◉ 양이온 교환성◉ 흡착성◉ 담즙산 결합능력◉ 발효성5. 식이섬유의 기능6. 식이섬유의 필요성7. 식이섬유의 이용1) 섬유소 제조품의 분류와 영양적 특성2) 섬유소 농축물과 수출물의 이용8. 식이섬유와 질병1) 당뇨병2) 고 콜레스테롤혈증3) 비만4) 고혈압5) 변비6) 대장암7) dumping syndrome8) Irritable bowel syndrome(IBS)9) 담석10) 유방암9. 식이섬유의 과량 섭취 시 부작용

대사에 대한 영향4. 식이섬유의 물리적 특성 ◉ 보수성◉ 용해성◉ 점질성◉ 양이온 교환성◉ 흡착성◉ 담즙산 결합능력◉ 발효성5. 식이섬유의 기능6. 식이섬유의 필요성7. 식이섬유의 이용1) 섬유소 제조품의 분류와 영양적 특성2) 섬유소 농축물과 수출물의 이용8. 식이섬유와 질병1) 당뇨병2) 고 콜레스테롤혈증3) 비만4) 고혈압5) 변비6) 대장암7) dumping syndrome8) Irritable bowel syndrome(IBS)9) 담석10) 유방암9. 식이섬유의 과량 섭취 시 부작용

섭취량 부족․ 장관절제수술로 인한 칼슘 흡수량 저하․ 단백질 및 인의 과잉 섭취로 인한 뇨중 칼슘 배설 증가․ 비타민 D 결핍으로 인한 칼슘 흡수 저하․ 섬유소의 과잉 섭취로 인한 칼슘 흡수의 저하․ 과음으로 인한 조골세포기능 저하와 마그네슘, 칼슘, 비타민 D와 단백질의 섭취부족․ 흡연으로 인한 에스트로겐 분비 저하에 따른 골손실의 증가․ 카페인의 섭취 과잉에 따른 뇨중 칼슘 배설의 증가 등이 있다.IV. 골다공증의 증상골다공증

와 더불어 식이치료도 중요하다. 간 기능과 혈액 재생을 돕기 위해 고단백식이(체중 당 1.5g)를 권장하며, 간은 철, 비타민 B12, 엽산 등 여러 중요 영양소의 급원식품이므로 충분히 먹는다. 육류, 달걀, 우유 및 유제품에도 비타민 B12가 많다. 녹색 채소에는 철과 엽산 둘 다 풍부하므로 충분히 섭취한다.(2) 엽산 결핍성 빈혈1) 원인과 대사엽산 결핍성 빈혈은 일부 임신부와 엽산이 결핍된 엄마에서 태어난 유아에서 열대성 지방변증과 함께 나타난다. 엽

단백질과 아미노산 (protein and amino acids) 단백질과 아미노산의 종류, 기능, 소화, 흡수, 대사과정 및 단백질 섭취와 관련된 건강 문제를 이해한다.1. 단백질의 의의 ① 당질이나 지질과 함께 생체를 구성(동물의 근육, 혈액, 卵, 식물의 종자 등에 분포) 하거나 조절하며, 생명현상을 유지하는데 중요. 모든 생물의 원형질을 구성하는 물질. 또한 효소, 호르몬, 항체 등의 주성분이 된다. ② 단백질의 어원은 독일어로 Eiweiss라고 하는데 이는 ‘계란의 희다