[보건영양] 보건영양의 개념(정의), 영양소와 종류와 역할, 열량소요량과 권장량

I. 공통편 이론 Part 1. 식품관련법규식품위생관련법규제1장 총칙제1조(목적) 판례이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해(危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.관련 행정규칙 제2조(정의) 판례문헌이 법에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같다. 개정 2011.6.7, 2013.5.22, 2013.7.30, 2015.2.3 제13201호(수입식품안전관리 특별법), 2016.2.3, 2017.4.18, 2018.3.13,

보건용식품은 특별용도식품에 속하며, 영양개선법 제12조(특별용도식품의 표시허가)에 의거 후생성의 표시 허가를 얻어야 한다. 그 정의는 “식생활에 있어서 특정의 보건목적으로 섭취하는 자에 대해서 그 섭취를 통해 해당 보건의 목적을 기대할 수 있다는 뜻을 표시한 식품 (영양개선법 12조)”이다여기서 법적으로는 기능성식품 대신에 특정보건용식품(Food for Special Health USE, FoSHU)이라는 용어를 사용하고, 상품에 그 표시와 효능의 언급을 허가하고

식사를 하게 되면 다량의 수분섭취가 필요하게 되고, 칼슘, 아연, 철분 등의 중요한 무기질과 결합하여 흡수를 방해할 수 있다. 특히 노인의 경우 식이섬유소 섭취가 많을 경우 물을 자주․많이 마셔야 한다. < 참 고 자 료 >1. 신인류 다이어트. 박용우2. 한국식품영양재단. http://www.nutritionkorea.com3. 21세기 영양과 건강 이야기. 최혜미, 20024. 한국보건산업진흥원. http://www.khidi.or.kr5. 네이버카페. http://cafe.naver.com/tbeauty.cafe?iframeurl=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=4

역할㉡종류:칼슘, 인, 칼륨, 황, 나트륨, 염소, 마그네슘, 철, 요드, 구리㉢운동을 하는 동안 나트륨, 칼슘 등의 무기질이 땀과 함께 배출 피로를 막고 정상적인 생리 기능을 유지한다.⑤수분(물):체중의 65%(60-70%), 체액의 80% 차지하는 원형질의 주성분㉠역할:체액의 형성, 삼투압의 조절, 체온 조절, 영양소와 노폐물의 운반, 배설, 유기.무기 물질의 용매, 화학 반응의 촉매 작용㉡성인 1인의 물 권장량 1800-2500cc정도⑥비타민:지용성 비타민(A.D.E.K)과

중요한 역할을 수행함이 입증되었다.참고문헌 김관우 외 2명, 고급 영양학, 도서출판효일 맹연선허태련, 식품과 건강, 유한문화사 맹영선허태현(2002), 생태학적 시대의 식품과 건강, 유한문화사 백은희(2004), 몸을 살리는 건강식품, 가림출판사 조경자강희정노경희, 현대인의 식생활, 신정출판 하지민, 21세기 영양과 건강 이야기, 이화여자대학교 임상보건과학 대학원 석사논문 한국식품영양재단, http://www.nutritionkorea.com