[유럽의 이해] 영국의 홍차 문화

영국식 아침식사는 푸짐하다. 영국식 아침식사에는 과일주스, 시리얼, 베이컨과 달걀 혹은 소시지와 달걀프라이, 훈제 청어와 토마토 등 매우 실속 있는 상을 차려먹는다. 디너는 7시 반 이후에 먹으며, 밤늦게 홍차비스킷샌드위치 등으로 서퍼를 먹는 것이 영국 특유의 식생활이다. 서늘한 기후로 인하여 감자농사가 발달하였고 많이 생산되어 다양한 요리가 개발되었다. 감자는 스튜와 파이, 팬케이크, 튀김, 으깬 감자 등 다양하게 이용되었다. 자

홍차에 비해 값이 싼 녹차로 인해서인지, 영국과는 다르게 홍차가 아닌 녹차의 문화가 더 발달하게 되었다. ▶ 모로코의 음식문화모로코의 음식은 비교적 최근까지 외부에 널리 알려지지 않았지만 세계 어느 음식과 비교해도 손색이 없을 만큼 높이 평가를 받고 있다. 베르베르, 아랍, 프랑스 등의 영향을 받은 데다 아프리카와 유럽 및 지중해를 잇는 교차로의 역할도 음식의 발달에 한 몫 했다. 마그레브 문화의 중심지였던 모로코는 특히 오랫동안

유럽에 전파되기 시작한 것은 16세기의 일이지만 동양에서는 기원전 3,000년경 전부터 차를 마셔왔습니다. 이렇듯 동양의 역사는 차와 나누어 생각할 수 없습니다. 서양에서는 발효차인 홍차를 주로 마시지만 동양에서는 비발효차인 녹차가 주를 이룹니다. 녹차를 이해하지 못한다면 동양의 문화에 쉽게 접근하기 힘든 것이 사실입니다. 동양을 대표하는 한국, 중국, 일본이 녹차를 보는 관점은 맛과 향, 빛깔과 구분되어 조금씩 다르지만 차 한 잔에도

문화라는 말을 잘 꺼낸다. 차가 문화의 위치까지 상승할 수 있다는 것은 중국인의 정신세계에서 그만큼 중요한 지리를 차지하고 있음을 의미하는 것이다. 중국 문화를 이해하려는 사람들에게 있어서 중국 차 문화는 하나의 중요한 과제가 아닐까.참고문헌중국 茶 문화 -석도윤, 이다현 공저(하늘북)중국 차 문화 茶經 -김진숙 지음(국학자료원)차한잔에 담은 중국역사 -강판권 지음(지호)차의 향기:교양으로 읽는 중국 생활 문화 -유일령(劉一玲), 이

유럽인의 눈에도 이상 하게 비쳐지기도 한다. 세계 어느 나라에서도 홍차에 우유와 설탕을 넣어 마시는 일은 찾아 볼 수 없기 때문이다. 또한 해마다 조사하는 영국인들의 인기 요리 순위에 카레가 1위에 오르는 것은 최근 몇 년 째 계속되는 현상이다. 과거 식민지에서 건너온 음식문화가 이제는 ‘Fish & Chips’같은 그들이 애용하는 인스턴트식품을 제치고 영국인들 입맛에 완전히 자리를 잡은 것이다. 주로 중상류층에서 즐기는 스포츠인 크리켓도 해