북경요리의 메뉴와 종류

북경 등 광할한 대륙만큼 다채롭고 오천년의 역사 만큼 깊이 있는 중국요리의 맛을 경험 할 수 있는 곳이다. 조리팀이 신선함을 살려 담백하게 조리한 다양한 해물요리를 비롯하여 각종 육류요리, 면요리 등 다양한 메뉴를 자랑한다. 그중에도 인기 높은 메뉴로는 입안에서 살살 녹는 소고기 후추마늘 안심요리, 매콤하고 상큼한 맛의 바닷가재칠리 소스요리, 각종 해물 요리에 누룽지를 넣어 즉석에서 끓여주는 구수한 맛의 해물 누룽지탕은 우리 입맛

호텔 식음료 관리론 중국으로 떠나는 요리 여행 1. 개요(1) 역사(2) 중국요리의 이름(3) 특수 재료2. 중국요리의 일반적 특징3. 지역별 요리의 특징 (1) 북경요리(2) 상해요리(3) 광동요리(4) 사천요리4. 중국의 고급 음식5. 중국의 술6. 중식 서비스 방법(1) 중국 식사법(2) 식사 매너(3) 메뉴 읽기(4) 주문하기 (5) 음식 서비스 방법7. 전통 중식과 우리나라 중식의 차이점중국으로의 요리 여행1. 개요 (1) 역사중국요리는 다채로운 형태와 독

(호텔레스토랑서비스) 중식레스토랑(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑 - 중국요리의 개요, 중국요리의 구분 및 특징, 중국요리 메뉴구성목차(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑I. 중국요리의 개요II. 중국요리의 구분 및 특징1. 지역적 특징1) 북경요리2) 남경요리3) 광동요리4) 사천요리2. 중국요리의 일반적인 특징III. 중국요리의 메뉴구성1. 정탁요리2. 일품요리3. 특선요리(호텔레스토랑서비스) 중식 레스토랑1. 중국요리의 개요중국은

요리1) 산동요리 2) 사천요리 3) 강절요리 4) 광동요리 5) 북경요리 3. 중국인의 주식과 주요 명절 전통음식 4. 손님접대Ⅲ. 인도의 음식문화(식생활)1. 음식 문화의 일반적인 특징2. 식의 금기와 허용 3. 인도음식의 종류Ⅳ. 프랑스의 음식문화(식생활)1. 프랑스인의 식사의 특징2. 가정집에서의 식사Ⅴ. 독일의 음식문화(식생활)1. 독일의 대표 음식 소시지2. 독일의 맥주3. 독일인의 식사와 예절참고문헌Ⅰ. 일본의 음식문화(식생활)옛날에는

요리에 따라 한식당, 양식당, 중식당, 일식당 등으로 나눌 수 있다.3. 중식요리에 대한 설명1) 중식요리의 정의원래의 의미는 중국에서 만들어지는 중국음식을 가르켜 중식이라고 한다. 하지만 방대한 중국의 음식은 대체로 우리나라에서 말하는 중식이 아니다. 우리나라에서 어필하고 있는 중식은 자장면과 짬뽕을 주축으로 한 퓨전음식이다.2) 중식요리의 종류▶ 베이징 차이(北京菜, bei jing cai)북경을 중심으로 발전한 베이징 차이는 청나라 시대