중국음식2_중국의 지방요리

중국 음식문화의 형성요인1)기후적 측면열대 다우기후는 남부지역의 해남도 남부이고 온대습윤기후는 남부지방의 대만 동부와 중부 지방의 양자강 하류지대에 온대몬순기후는 중부 및 남부지역을 중심으로 나타난다. 초원과 건조기후는 서부지방의 사막지대를 중심으로 넓게 나타나며 냉대하계습윤기후는 북부 일부지방과 동북지방에 고산기후는 서부지방의 고원에 넓게 나타난다. 이러한 자연환경은 다양한 식품재료를 생산해 낼 수 있다.2)사회

음식을 먹고, 같은 옷을 입고, 같은 음악과 컴퓨터 게임을 즐긴다.< 210개 국가와 3000여 종족이 더불어 살아감! >- 이들은 먹는 것도, 다르고 입는 것도, 다르고 사는 것도 다르다.- 국제화 시대에는 이문화 커뮤니케이션의 관점에서 외국의 문화와 매너에 대하여 알아야 한다* 다양한 음식문화 산책재미로!용간, 봉수, 표태, 성순, 녹항, 타봉, 단복, 웅장- 중국의 쥐 요리 전문점- 벌레를 먹는 문화와 마빈 해리스의 설명- 전라도의 홍

음식을 만드는 조리법식기도 금,은 칠그릇을 만들어 사용진한말기 제분기술과 밀이 중국에 전파밀가루를 면, 면으로 만든 식품을 병국물과 함께 먹는 면을 탕병 이라했음4,위진 남북조 시대조리도구와 조리기술 비약적 발전발효법 확립“제민요술” 식경에 효모 만드는 법 소개5,수.당나라 시대.인도.요리사와 요리법 도입후추등 향신료 입성페르시아지방 설탕 도입과 재배시작식사는 1일 2식조리는 남자의 몫食人 풍습 당나라 의사 진

중국요리를 창출해 낸 것이다. 그런 중국 음식의 종류는 아마도 사람이 하루에 한 가지씩 먹어도 모자를 만큼일 것이다. 만두 한 가지로 이야기를 풀어도 지방마다 다르고 술과차에 대해 이야기해도 끝이없다. 지역이 넓기 때문에 각지의 산물이 재료가 되었으며 각지의 음식습관이 섞이어 다양한 맛으로 나타났다. 현재 중국에서는 요리사만 해도 천만명이 넘는다. 이들이 매일같이 중국문화를 볶고 굽고 찌는 것이다.2.본론1)중국 지리적 특징중국은

음식문화에 영향을 주었다고 생각하는 국가 5곳을 선정하고, 각 나라마다 우리 음식문화에 어떤 계기로, 어떤 영향을 주었는지 등에 관해 교재와 강의 1~2강을 참고하여 자신의 생각을 서술하시오. 1) 중국 여경래여경옥(2018), 『한국인이 좋아하는 중국요리』,「그리고책」 참조.우리나라에 가장 큰 영향을 준 것은 중국음식이라고 생각된다. 도시에서 조금만 걸어 다녀도 찾을 수 있는 중국집, 우리는 중국집에서 먹는 요리들을 ‘중국음식’이라 생