여가 Trend 분석 음식문화를 바탕으로

음식 문화를 세계적으로 알리고 한식 훼밀리 레스토랑의 체인화와 시스템화를 바탕으로 해외 진출을 위해 다양한 메뉴의 개발하고 각종 매뉴얼의 제작, 한국의 전통주를 응용한바(bar)의 운영, 한국적인 분위기와 이를 뒷받침하는 통일된 디자인 , 철저한 서비스 등을 통한 독특한 identity를 창조해 한국음식을 선도해 나가는 한식 훼밀리 레스토랑의 브랜드이다. 2. 거시환경분석거시환경은 대체적으로 인구통계, 경제, 사회문화, 기술, 자연들로 나눌

바탕으로 전적으로 한국식에 맞추게 된다면 그만큼 위험도가 높을 것이기 때문에, 우리의 전략은 어느 정도는 현지인들에게 맞추어 우선적으로 한식에 대한 거부감을 없애고 좀더 쉽게 다가가 그들 외식문화에 자리잡는 것이다. 그러기 위해 메인메뉴는 한식을 제공하여 우리의 음식을 알리되, 애피타이저와 디저트의 경우는 그들의 입맛에 익숙한 것을 제공하는데 초점을 맞춘다.우선은 양념갈비를 전략적 상품으로 현지인에게 적합한 소스를 개발

여가활동과 여가만족, 심리적 행복감에 관한 연구’에서 직업군인 399명을 대상으로 조사한 결과 주당 3~4회 이상 여가 활동에 참여하는 직업군인의 심리적 행복감 높고, 여가 활동에 자주 참가할수록 보다 즐거움을 많이 느끼고 자신감이 커지는 것으로 보고하였다.백혜경(2007)은 ‘스쿠버 다이빙 참여자들의 참여정도, 애호도 및 심리적 웰빙 간의 관계’에서 참여기간은 심리적 행복감에 중요한 요소로 작용하였고, 신체활동의 애호도가 높았을 때 심

분석- Casher(POS): 파트타이머이상, 주문 및 계산대를 담당한다.- Coffee(BAR): 커피를 조리한다.- Floor& Backroom : 매장을 정리한다.3) 선발스타벅스 매장을 주로 찾는 연령층은 20~30대 감성 세대들이다. 특히 여성 소비자가 주요 고객층이기 때문에 기업 내부에 감성 세대들이 즐기는 Trend를 읽어낼 수 있는 인재를 선발하여 조직 자체를 감성 중심의 문화로 만들어가고자 한다. 실제로 매장을 들려보면 20대의 파트너들이 주를 이루며 그 중에서도 여성의 비율

여가시간 증대, WTO에 따른 국제화세계화 경제 조류, 시장개방에 따른 수입자유화, 대기업 외식시장 참여, 패스트푸드업계와 패밀리 레스토랑의 성장, 시장환경의 세분화다양화, 경영기술의 개선, 자가용의 보급확대, 가계소득증가에따른 강한 의식욕구 발생 현상3) 문화적인 요인고객의 욕구변화, 식생활 패턴의 변화(외래음식문화 도래), 전통음식 상품화, 사회구성원가치관 변화, 신세대 X세대의 인구비율 증대, 외식산업 종사자 직업의식 개선, 식당