간호학 감염성질환의 개념 및 발생과정과 우리나라 수인성 식품매개 감염성 질환

간호학-상, 현문사, 2009원종순 외 공저, 기본간호수기, 현문사, 2009이미지 출처 - www.google.co.kr 주제5)욕창 간호(조민지)양선희 외 기본간호학 下, 2009출판, 현문사http://blog.naver.com/yangi89/100101819846http://blog.naver.com/nogal55/150043801888http://blog.naver.com/joo940307/30089306715｢욕창발생 위험 사정도구의 적용성 평가 : Braden 도구를 이용하여｣, 조명숙, 2004, 국회도서관, 주제6)병원 감염(주선영)양선희 외 공저, 『기본간호학-상권』, 현문사, 2009신기수 외 공저,

발생하며, 성인에서는 발열과 전신증상이 심하다. 3. 역학적 특성○ 잠 복 기 : 13～17일 ○ 전염기간 : 수포발생 1～2일전부터 수포 생긴후 5～6일정도까지※전염력이 매우 높아 가족내에서의 2차 전파율이 약 90%정도임 ○ 전파경로 : 환자의 비말 및 수포나 발진 부위를 통해 전파4. 수두 발생현황수두는 약한 발열 후 가려움증을 동반하는 수포가 몸통을 중심으로 발생하는 질환으로 우리나라에서는 주로 5월~7월, 11월~1월에 유행을 보임5. 치료예후가

과정 없이 섭취가 가능한 양상추, 신선편이 샐러드와 같은 채소류 및 충분히 가열 조리되지 않은 소고기, 돼지고기, 가금류와 같은 육류 등을 매개로 인체에 감염되어 질병을 일으킨다.2. 병원성대장균의 개념병원성대장균(Pathogenic Escherichia coli )이란 병원성을 가지고 있는 대장균을 통칭하며 대표적인 식중독균 중 하나이다. 식품의 안전성 향상을 위한 노력에도 불구하고 최근까지도 잇따라 병원성대장균에 의한 식중독 사고가 발생하면서 병원성대

식품의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단이라 하였으며 최근에는 식품 및 수인성 전염병이라는 용어를 사용하려는 경향이 있다.식품으로 인한 위해 중에서 가장 문제가 되고 있는 식중독은 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 일컫는 용어다. 세계 보건기구(WHO,2007)에서 식품원인성 질환으로 본 정의는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생된 또는 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환이라 하였

식품위생 관리‣ 3대 접근요소: ①식품의 안전성 ②완전무결성 ③건전성 확보‣ 3대 보건악 : ①부정식품 ②부정의료 ③부정의약품◉ 부패에 영향을 주는 요인(미생물 번식관계요소)①온도 ②습도 ③pH ④영양물◉ 식품에 의한 병해내인성 식품자체의 독성분: 버섯독(식물성), 복어독/조개독(동물성)유기성 제조 가공 과정 중 생성된 독성분외인성 외부로부터 유입된 독성분(세균, 화학약품): 포도상구균, 카드뮴 등◉ 식품관련 감염성 질환세균