[영양사 자기소개서 2편] ★단체급식 영양사 자기소개서 2편모음 [아워홈 아라코 신세계푸드 동원홈푸드 CJ프레시웨이 공통지원 영양사 자기소개서]

CJ프레시웨이)○ 매출액 및 비중(총 6000억)-식자재 1500억, 급식 4500억○ 성장전략-위생안전관리기준 강화○ 현황-웰 스토리등 통해 푸드서비스 시장개척2.본론2-1. 기업현황(에버랜드)현대푸드시스템 = 핵심 인재육성 주력신세계푸드 = 품질, 효율성 강화로 내실경영 추구 한화리조트 = 물류센터 기능 업그레이드 이씨엠디 = 고객서비스강화, 사업다각화 아라코 = 사세 확장 위한 인프라 구축 동원홈푸드 = 안정적인 수익확보, 신규사업 전개 2.본

급식실시현황 통계(2003)교육인적자원부, 2004년 급식실시현황 통계(2004)교육인적자원부, 2005년 급식실시현황 통계(2005)교육인적자원부, 2006년 급식실시현황 통계(2006)교육인적자원부한국교육개발원(2005), 교육통계연보.교육인적자원부, 위탁급식 현황(2005)교육인적자원부, 국정감사자료(2004)교육인적자원부한국교육개발원(각 연도), 교육통계연보.교육인적자원부, 보도자료 2006. 5.1 교육인적자원부, 학교급식연수회교재(2006)농림부통계청, 쌀

급식업에 대거 참여하면서 시장규모가 96년 2조원에서 98년 IMF를 거치면서 경영합리화나 효율 극대화 차원에서 기업들의 급식위탁화가 가속화됨에 힘입어 2000년도 말에는 5조600억 원, 2002년에는 5조 2천억 원, 2004년에는 6조원의 시장규모를 형성할 것이 예상된다. 단체급식 시장규모 년도1996년1998년2000년2002년2004년시장규모2조원4조 3천억5조 6백억5조 2천억6조원 2000년 국내 급식시장 규모 - 자료) BCG컨설팅, CJ푸드시스템 구분

단체급식소 한 곳을 방문 조사하여 방문 급식소의 1)일반적 현황, 2)메뉴 관리 현황, 3)메뉴 관리의 개선점에 대한 보고서를 작성하고자 한다.Ⅱ. 단체급식소 한 곳을 방문 조사우리나라 단체급식 시장 중 위탁급식시장 규모는 현재 총 3조원에 이르는 것으로 추정되고 있으며, 업계 분석 자료에 따르면 삼성에버랜드와 아워홈, CJ프레쉬웨이, 신세계푸드시스템, 현대푸드시스템, 한화국토개발, 아라코, 이씨엠디, 동원홈푸드 등 대표적인 9개의 위탁급식

단체급식시장의 30%, 위탁 시장의 48%를 차지하고 있고, 시장보다 높은 성장을 기록하고 있어, 대기업 계열 단체급식 사업자 위주의 시장 재편성과 성장이 예상된다. 주요 사업자로는 아워홈(LG계열, 1위), 삼성에버랜드(삼성 계열, 2위), 현대푸드시스템(현대 계열, 3위), 신세계푸드(신세계 계열, 4위), CJ프레시웨이CJ계열,5위), 이씨엠디(풀무원 계열, 6위)), 한화리조트(한화 계열, 6위), 아라코(美 ARAMARK 한국 자회사, 7위), 동원홈푸드(동원 계열, 8위), 제이제