[급식생산과 서비스] 호박밥 실습계획서

급식절차①고객상담 및 현황조사-고객급식 현황의 과학적인 파악과 메뉴, 서비스, 시설 개선을 위한 해결안과 운영방안을 제시한다. ②운영계획서 제안-최적의 식당의 동선을 제안하고 고객을 위한 합리적인 메뉴를 제시한다. 또한 완벽한 서비스 제공을 위한 인원시설 계획을 제안한다. ③위탁운영 계약서 체결-고객의 의견을 충분히 수렵하고 인원, 사업장 인수에 따른 제방사항을 합의하며 식당 운영에 따른 위탁계약을 체결한다. ④개점준비-개

밥,컵라면,반찬류 등 가정 내의 식사를 식표품점에 의존하는 현상(내식의 외식화)제2절 외식산업의 정의1.의미①산업의 사전적의미생산을 하는 사업 즉 자연물에 사람의 힘을 가하여 그 이용가치를 창조하고 또 이를 증대하기 위하여 그 형태를 변형하거나이전시키는 경제적 행위②외식산업의 가전적 의미밖에서 음식을 사 먹는 사람을 서비스업을 통틀어 이르는 말③외식산업의 본질음식과 음료를 생산아여 소비자에게 제공하면서 이윤을 창출

겸한 특강을 준비 중이고 그녀는 미국 la를 방문해 김치 공장을 세울 부지를 선정할 계획이다. 홍진경의 더 김치는 이제 국내에서 유명한 김치가 아닌 세계 시장에서 경쟁력을 내세울 김치업체가 될 전망이다.★참고 문헌 및 참고 사이트www.thekimchi.comwww.jongazip.comwww.cjonmart.netwww.pulmuone.co.kr www.nonghyup.comwww.dongwonmall.comwww.ejinmi.comwww.themat.co.krwww.kosis.krwww.brandstock.co.krwww.rankey.co.kr더 김치의 사업계획서홈쇼핑 방송집계표국내 김치사업매출 현황

밥, 비빕밥, 샌드위치, 토스트 등 간단한 한그릇 음식을 만들어 보고, 그릇에 보기 좋게 담을 수 있도록 한다.이 단원의 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 생활에 적용해 보려는 의욕을 길러 주며, 학생들에게 조리를 비롯한 자신의 식생활을 해결할 수 있는 자세를 자질 수 있도록 한다.3. 단원 내용의 구조 간단한 음식 만들기① 밥을 이용한 음식 만들기 밥의 영양적 특성 볶음밥, 주먹밥, 김밥 만들기② 빵을 이용한 음식 만들기 빵을 이용한

급식에서의 영양사제도를 설정한다.㉢ 식품위생심의위원회의 : 보건복지부장관의 자문기관으로 국민의 영양개선에 대한 문제를 토의 및 의견을 건의하며 위원회 안에 영양분과위원회가 있다.㉣ 보건소(1962년 설치)- 위생과의 식품위생계 : 식품제조, 판매 등을 지도 단속, 단체급식 영양도와 문제를 관리한다.- 보건지도과의 보건계 : 주민의 영양실태조사 및 연구를 담당한다.(2) 농림부의 식량정책과- 식량수급계획 제시, 주곡 소비에 대한 식생활