아동영양학 -한국의 절기와 추석 음식들

한국이 내년부터 본격적으로 인구 지진(Age-quake) 격변기에 들어서게 된다. 우리나라 전체 노인 인구가 전체 아동 인구를 사상 처음으로 추월하는 데 이어 생산가능인구(15~64세)의 절대 규모도 내년부터 줄어들고, 65세 이상 노인 인구도 전체 인구의 14%를 넘는 고령사회로 진입할 전망이다.최진호 아주대 명예교수는 아기를 너무 안 낳고 평균 수명 연장으로 고령화가 심각해지면서 생긴 결과라며 앞으로 교육국방투표조세 등 정치경제사회

한국, 중국, 일본-중국은 덖음차를, 일본은 증제차를 주로 생산-우리나라는 주로 전통적인 덮음 방식으로 녹차를 만듦-증제차는 전체 물량의 25~30% 정도백차-솜털에 쌓인 어린 싹만을 골라 덮거나 비비기를 하지 않고 그대로 건조해 만듦-제다한 찻잎에서는 은빛 광택이 나며 탕색은 담황색-맑은 향과 입 안을 깔끔하게 해주는 산뜻한 맛 때문에 선호도가 높음-열을 내려주는 효과가 뛰어나 한약재로도 많이 사용-중국의 복건성과 광동성, 대만 등

음식들을 예로 들며, 음식을 익혀 먹을줄도 모르는 야만적인 사람들이며, 고추장의 매운 맛을 즐길 줄 모르는 한심한 국민이라고 비하하는 사람들도 있다. 식생활만으로 한 나라의 문화를 분석할 수 있다고는 믿지 않는다. 하지만 우리가 매일 먹고 마시는 우리의 음식문화는(재료를 생산하거나 구입하고 조리하는 모든 과정을 포함해서) 우리가 살고 있는 사회의 조건과 떨어져 생각할 수 없으며, 우리의 식생활로 조금이나마 우리가 살고 있는 생활양

추석에는 송편 등을 먹었다. 계절음식은 제철에 새로 나오는 식품으로 봄에는 쑥경단과 진달래 화전을, 여름의 복날에는 육개장과 임자수탕(깻국탕)등을 먹었고, 가을에는 유자화채와 밤단자, 겨울에는 냉면 등으로 계절의 미각을 즐겼다.3. 전통음식의 장점우선 한국 전통음식에는 곡물음식이 다양하다. 우리 민족은 농경사회를 배경으로 쌀, 보리 등의 곡물로 만든 밥을 주식으로 하고, 죽이나 국수 같은 여러 곡물음식이 발달하였다. 더불어 두류도

한국 음식에 사회적으로 가장 많은 영향을 끼친 것이 유교 사상으로 의례를 배우 중요하게 여겨 돌 혼례 상례 제례 등 통과의례의 행사에는 반드시 음식을 마련한다. 식사는 반드시 윗사람이 수저를 들고 난 후 아랫사람이 수저를 들고 식사를 시작해야 하며 그 외 식사의 예법도 엄격한편이다. ⑧ 명절 식과 시식의 풍습이 있다. 정월 초하루에는 떡국, 대보름에는 오곡밥과 나물, 추석에는 송편을 먹는 등 명절이나 절기에는 특별한 음식을 해먹는 풍