[주류학] 호주 와인의 라벨링 방법

호주로부터 수입 비율은 증가했다.2005년 상반기 일본 와인 수입량은 전년동기대비 7%감소했다.일본은 홋카이도부터 큐슈까지 전국에서 포도 재배를 하고 있다.○ 일본 고유의 주요 포도 품종레드 : 마스캇베리 A, 블랙퀸, 산포도화이트 : 코우슈우, 용안(중국에도 있다)  ○ 일본에서 재배되고 있는 주요 와인 전용 품종레드 : 메를로, 까베르네 쇼비뇽, 피노누아 화이트 : 샤르도네, 케르나, 리슬링, 세미용 ○ 근래 일본에서 교배된 와인용 주

링은 독일이 원산지이다. 추위를 잘 견디기 때문에 프랑스의 알자스나 독일에서 많이 재배되고 있다. 그러나, 온난한 기후에도 매우 적응을 잘하여 호주에서도 많은 생산량을 보인다. 신선한 과일냄새를 풍부히 갖고 있으며 산성도 알맞게 지니고 있다.③ 세미용(Semillon)보르도 흰포도주의 양조에 쓰이는 기본원료이며 호주의 헌터밸리, 칠레에서도 많이 재배되고 있다.④ 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer)핑크색에 가까운 이포도의 껍질은 화이트와인

와인의 모든 것과목 : 유럽의 이해교수님 : 제출일자 : 2004년 9월 22일◐목차◑1. 와인이란?2. 와인의 역사3. 와인의 종류4. 와인의 조제법과 보관법5. 좋은 와인 선택하기, 테스팅6. 와인의 예절7. 와인을 맛있게 먹는 방법8. 소믈리에에 대하여.9. 와인잔의 종류-참고문헌1. 와인이란?일찍이 신이 인간에게 준 최고의 선물이라고 플라톤이 극찬한 와인은 소아시아에서 처음 생산되기 시작했지만 유럽에서 열매를 맺은 술입니다. 넓은 의미에서의

와인과 음식의 조화2. 와인과 한국음식의 조화3. 금기사항IV. 와인시음과 평가1. 와인서비스 온도2. 와인시음3. 음미 및 평가V. 와인상식1. 타닌과 산도2. 아로마와 부케3. 바디4. 와인디캔팅5. 오래될수록 좋은 와인이다?6. 포도주는 장식장에 세워 보관한다?7. 비싼 포도주만이 좋은 포도주다?8. 코르크 마개9. 아이스 와인10. 하우스 와인VI. 세계와인1. 프랑스 와인2. 독일 와인3. 이태리 와인4. 미국 와인5. 스페인 와인6. 포르투갈 와인7. 호주

와인의 유일하고도 독특한 성격을 이루는 다른 중요한 요소들이 있다면 이것은 토양의 구조와 기후가 될 것이다. 독일에서 생산된 와인들은 비록 계열의 유사성을 가지고 있으면서도 아주 다양하다. 라인지역 와인에서 모젤지역 와인까지의 미묘한 차이 혹은 리즐링에서 실바나까지 혹은 단순한 테인블 와인에서부터 늦게 수확된 와인들 까지 독일 와인들의 특별한 성격을 평가하기 위한 가장 좋은 방법은 맛을 보는 것이다. ▣ 독일의 와인 지