화학성식중독(화학적식중독)정의, 화학성식중독(화학적식중독)분류, 화학성식중독(화학적식중독)원인, 일본 화학성식중독(화학적식중독)사례,예방방법

예방할 수 있다.Ⅲ. 식중독의 유형식중독에 의한 증상은 개개인의 특성, 섭취한 음식물 그리고 식중독의 종류에 따라서도 달라질 수 있다. 식중독의 종류는 크게 3가지로 분류한다.세균의 감염이나 균의 독소 등에 의한 세균성 식중독과 식물성이나 동물성 식품의 독소에 의한 자연독 식중독, 그리고 오염 및 잔류된 독, 유해 물질의 알레르기에 의한 화학성 식중독이다.1. 세균성 식중독비교적 자주 집단적으로 발생하며, 감염형과 중독형으로 구분

식중독 자연독이란 동․식물에 자연적으로 생성되거나 축적된 유독․유해성분을 말하며, 이를섭취함으로서 식중독이 발생한다. 자연독 식중독의 발생원인은 세가지로 분류할 수 있다. * 첫째, 독버섯에 의한 중독과 같이 유독한 식품을 식용가능 한 것으로 오인하여 섭취하는 경우, * 둘째, 복어에 의한 중독과 같이 특정 부위에 존재하는 독성분을 제거하지 않고 섭취하는 경우, * 셋째, 마비성 조개 중독과 같이 독성분이 축적되어 유독화된 것을

원인이 되는 바이러스성 장염을 따로 구분하여 추가해 볼 수 있다. ② 세균성식중독:세균이 다량 증식된 식품을 섭취함으로써 일어나는 병으로 발병에 요하는 균의 수와 양에 차이가 있다. 종말 숙주로 종말감염이 되기 때문에 2차감염이 성립되지 않는다. 세균성 식중독은 많은 양의 균 또는 독소를 섭취하는 관계로 잠복기가 짧은 것이 특징이며, 면역이 생기지 않는다. 세균성 식중독은 크게 아래의 2분류로 나뉜다.a. 감염형 식중독(infectious type food

식중독1. 식중독의 개념1) 정의음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어 설사ㆍ복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 발현되는 질환을 통칭하는 것으로 정확하게는 식품매개질환이라고 하는 것이 맞다. 원인 물질에 따라 분류하면 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어ㆍ모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯ㆍ감자ㆍ피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독,

예방1. 식중독의 개념1) 정의음식물을 섭취함으로써 소화기가 감염되어 설사ㆍ복통 등의 증상이 급성 또는 만성으로 발현되는 질환을 통칭하는 것으로 정확하게는 식품매개질환이라고 하는 것이 맞다. 원인 물질에 따라 분류하면 식품 안에 들어 있는 미생물이 생산하는 독소에 의한 식중독, 복어ㆍ모시조개 등에 들어 있는 동물성 독소나 버섯ㆍ감자ㆍ피마자씨 등에 들어 있는 식물성 독소에 의한 자연독 식중독, 화학 물질에 의한 화학성 식중독,