[식품, 조리] 마늘립강정, 훈제연어 샐러드

마늘쫑140g140g01단1단 300g취나물140g140g0140g참취의 어린잎깍두기160g160g260gx배추140g150g0반통반통 1.5kg부추140g160g01단1단 300g양파140g150g400gx도라지75g100g0110g껍질째 구입감자송편150g150g0150g우유1200ml1200ml500ml1개1L사과400g490g02개부사, 1개 350귤500g610g07개1개 100g* 식품 성분표상 ‘수치가 애매하거나 측정되지 않음’으로 표기되어 다른 자료 활용(자료 : 농촌진흥청 농촌자운 개발연구소)식품의 부피와 무게의 관계구

마늘, 생강 등을 젓갈과 함께 넣어 버무려 익힌 채소의 염장 발효식품이다. 김치의 종류는 담그는 재료, 담금법, 지역 등에 따라 상당히 많다. 채소가 부족한 시기에 비타민, 칼슘, 유기산을 공급해 주는 필수적인 저장식품이다.3)떡과 한과 (1)떡한국의 전통 곡물요리의 하나이다. 떡류를 크게 나누면 시루에 찌는 떡, 찐 다음에 안반이나 절구에 치는 떡, 가루를 반죽하여 모양을 만들어 번철에 지진 떡 등이 있는데, 곡물, 고물의 종류나 재료, 기본조리

조리학회논문집, 2000,경주 세계 문화엑스포의 전략적 육성에 관한 연구, 서라벌대학 논문집(15집), 1999.김성기, 「관광자원론」, 서울: 기문사, 1988. 김자경, 「지구촌음식문화기행」, 서울: 자작나무, 1999.김정옥, 「관광자원관리론」, 서울: 대왕사, 1997.김대경, 「관광자원개발론」, 서울: 문지사, 1997.김계섭, “이벤트관광의 프로그램개선방안 연구”, 관광학연구, 1995a. 김연식, 「한국의 사찰음식」, 서울: 우리출판사, 1997.경주시, 98 경

식품의 등장, 제염품의 발달로 동물의 내장 및 골수를 통해 염분을 취할 필요가 없어졌고, 고기만을 식용하게 됨⓷ 당나라 음식 모방시대 (후지와라 시대) (8~12세기)귀족식과 서민식이 분리시기-당나라를 모델로 하는 율령국가체제 확립으로 생활양식이 당풍으로 변함-금속식기, 도기, 칠기의 사용이 늘고 기름을 사용한 조리법 등장-귀족들 사이에 불교 전래로 식품에 대한 금기가 뚜렷해짐-장원을 배경으로 귀족 계급 확립으로 식사횟수, 조리, 식

마늘, 딜(Dill) 등으로 만든 드레싱. 블루치즈 드레싱(Blue Cheese Dressing) : 오리지널 후렌치 드레싱 (Original French Dressing)에 블루치즈(Blue Cheese)를 넣은 드레싱.사우잰드 아일랜드 드레싱(Thousand Island Dressing) : 마요네즈 소스에 삶은 계란, 토마토 케찹, 양파, 피클, 샐러리, 백포도주, 레몬주스 등을 넣어 만든 드레싱. 러시안 드레싱(Russian Dressing) : 사우잰드 아일랜드 드레싱에 토마토 케찹, 캐비어(caviar) 또는 연어알(salmon roe)등을 넣은 드레싱.과일 샐러드 드