[기기분석] 음료를 통한 카페인 섭취 조사 -HPLC를 이용

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2010.12.08 / 2019.12.24
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목차: -이론-
1. 크로마토그래피의 개요
1-1. 크로마토그래피의 개념
1-2. 크로마토그래피의 분류
1-3. 크로마토그래피의 형태

2. HPLC의 개요
2-1. HPLC의 개념
2-2. HPLC의 기기구성
2-3. HPLC의 장단점
2-4. HPLC의 특성
2-5. HPLC의 사용
2-6. HPLC의 사용방법

3. 카페인의 개요
3-1. 카페인의 정의
3-2. 카페인의 특징 및 구조
3-3. 카페인 함유 식품
3-4. 신체에 미치는 영향
3-5. 카페인의 효능과 부작용

-실험-
4. 카페인 정량 실험
4-1. 실험목적
4-2. 실험재료 및 방법
4-3. 실험결과

-고찰 및 분석-
5. 실험에 대한 고찰
5-1. 미리 알고 있어야 할 사항
5-2. 추출 시간과 온도의 영향

6. HPLC에 대한 분석 및 활용분야
6-1. 원리
6-2. 특징
6-3. 응용분야

7. Reference

본문내용: 1) 용매(이동상,Eluent)
LC의 원리는 이동상인 전개용매, 고정상인 컬럼의 특성, 시료의 성분들과의 상호작용에 의해 분리가 되기 때문에 단일 또는 혼합용매의 선택은 매우 중요하다. 즉 분석대상 물질에 따라 용매를 선택하고 조성 비율을 결정하게 된다. 보통 사용되는 용매는 메탄올, 아세토니트릴, 물 등이다. 모든 용매는 HPLC용 용매를, 물은 초순수(저항값 18.3MΩ 이상)을 사용하는 것이 좋다.

2) 용매 전달 장치 (PUMP)
용매 저장 용기에서 용매를 흡입하여 시료 주입기에서 검출기에 이르는 전 기기 부분에 밀어 주는 역할을 한다.

- 안정하고 재현성 있는 흐름.
- 펌프 내부는 용매와의 화학적 상호 반응이 없어야 한다.
- 일정한 압력과 유속으로 용매를 밀어 줄 것.
- 경제성이 있어야 하고, 재현성 있는 retention time을 얻을 수 있어야 한다.
- 펌프에서 나오는 용매의 공급은 펄스가 없어야 한다.

3) 시료 주입기 (injector)

분석하고자 하는 물질을 시스템중의 용매의 흐름에 연결시키는 역할을 한다. 분석 조건과 분석 대상 시료에 따라 다양한 종류를 선택 할 수 있다.

4) 분리관 (Column)

컬럼은 충진물이 채워진 형태로 되어 있으며, 이러한 충진물의 종류에 따라 그 종류도 다양하다. 컬럼의 주요 기능은 충진물, 시료, 용매의 상호작용에 의해 혼합시료 속의 각 성분을 일정한 간격으로 분리하는 역할을 하며 선택의 요건은 분석대상 물질에 따라 다르다.
또한 HPLC의 종류는 분리관(column)에 의해서 분류되며 기본적으로 HPLC의 원리는 분리관의 특성에 있다고 할 수 있다. 즉, 분리관의 특성에 따라 분석대상물질이 분리되고 분석되어지기 때문이다. 분리관(고정상)의 충진물 특성(순상, 역상, 이온교환 컬럼 등), 충진물의 입자크기, 컬럼의 내경과 길이 등에 의해 분리능도 다양해진다. 보통 역상컬럼(특히 ODS계열 C18)을 주로 사용하고 있으며 각 제조회사마다 각기 특징을 가지고 있기 때문에 컬럼의 선택은 매우 중요하다. 또한 가격이

참고문헌: HPLC의 이론과 실제, 주정희, 자유아카데미, 1993년, pp23~29

, 김희연외 5인, 한국식품과학회지, 1999, 31권 6호, pp1472~1474

논문 <시판 기호식품 중 카페인 함량에 관한 조사> 윤미혜외 6인

논문 <고성능 액체 크로마토그래피의 원리 및 응용> 이동선

강원대 기기분석실 http://www.kangwon.ac.kr/%7Ecentrlab/gigi2_3.html

http://greenchem.kist.re.kr/Instrument/HPLC.htm (2006. 11. 20)

http://kbiotec.kijeon.ac.kr

http://orgchem.colorado.edu

http://www.younglin.co.kr/

http://user.chol.com/~hl5nol/chromato-m.htm

자료평가

내용도 상세하고 많은 도움이 되었습니다.
filmms***
(2016.09.01 22:31:01)

아 내용 개부실 ㅡㅡ이게 2700원임?
max***
(2014.05.16 12:45:36)

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