[영양학] 수용성 비타민 분석

비타민 ⅰ. 지용성 비타민 지방에 용해되며 비타민 A, D, E, K가 있다. 수용성 비타민과 달리 소변을 통해 배출되지 못한 채 인체의 조직에 축적되어 독성을 일으키기 때문에 남용 시 문제가 심각하다. 1) 비타민 A기능 - 간상세포에 함유된 색소 단백질인 로돕신의 구성성분으로 어두운 곳에서 물체를 보는데 도움을 주고 항산화, 항 암 작용을 한다. 동물의 간, 계란, 우유, 녹황색 채소 등에 함유되어 있다.남용 시 - 황달이 일어나고, 피부건조현상, 빈

영양학원리. 최혜미 외. 교문사. 2006- 임상영양관리 : 질병에 따른 식이요법. 장유경. 효일. 2006- 식품조리재료학. 지구문화사. - (쉽게 만들어 먹는 요리 307)칼로리 백과. 이정원 외. 학원사. 2004- 쉽게 찾는 칼로리북. 한영실. 현암사. 2002목 차1. 대상자 2. 환자(선정 대상)의 진단 및 구체적 상태3. 식단 목표 4. 식단 구성시의 주의할 점5. 1일 식단6. 1일 식단 분석(캔프로를 이용한 분석)1) 1일 식단 (총 칼로리 = 2401.44kcal)2) 1일 식단에서의 전체적인 탄

수용성 비타민>비타민 B1(thiamin)-구조와 성질수용성이며 열에 불안정하여 100℃이상 가열하면 파괴되고 중성이나 알칼리 용액에서 불안정하나 산성용액에서는 비교는 안정한 백색 결정체 이다.-흡수 및 대사티아민은 소장 상부 공장에서 대부분 신속하세 흡수되어 간으로 이동하여 인산화되고 조효소 형태인 TPP를 형성하며,체내 저장은 매우 적어 성인의 경우 약 300mg정도이다.-기능당질대사의 보조효소 작용한다.-권장량남:1.3mg 여:1.0mg-급원식품

영양학의 유래 스포츠 영양학의 전망 (스포츠) 영양 보조물영양 보조제1) 단백질과 아미노산 (Protein and amino acid)2) 아스파르트산 (Aspartic acid)3) 탄수화물 (Carbohydrate)4) 벌꿀 화분(Bee Pollen)5) 지용성 비타민 (Fat soluble vitamin)6) 비타민 B157) 카르니틴 (Carnitine)8) 젤라틴 (Gelatin)9) 황산화제 (Anitoxidants)10) 기타 영양물질약물 보조제1) 베타 차단제 (β-blocker)2) 엠페타민 (Amphetamine)3) 카페인 (Caffeine)4) 알코올 (Alcohol)5) 코카인 (Cocaine)6) 동화 스테로이드 (Anab

비타민 B는 수용성 비타민으로 B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12  등 총 8가지로 구성B1=티아민결핍증 : 각기병, 피로, 식욕감퇴역할 : 당질 대사의 보조효소, 말초신경의 정상적 기능   B2=리보플라빈결핍증 : 입 주변에 염증, 피부병역할 : 당질,단백질,지방의 보조효소의 기능 이것 때문에 소변색깔이 노랗게 변한다. 정상적인 현상임 비타민 B2 리보플라빈눈,피부, 손톱, 모발의 건강유지,.구내염 구각염 각막염 설명의 예방 빛과민증 눈충혈 등을 계