식품첨가물 레포트
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- 목차
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❶식품첨가물의 정의
❷식품첨가물의 용도
❸식품첨가물의 필요성
※식품첨가물의 구비조건
❹식품첨가물의 안전성
❺식품첨가물의 문제점
❻종류와 특성
❼실제적용사례
❽소감
❿식품첨가물의 올바른 사용방법
❾참고문헌
- 본문내용
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❶식품첨가물의 정의
식품첨가물은 그 관점에 따라서 정의를 달리하고 있다.
FAO와 WHO의 식품 첨가물 합동 전문위원회에서는 “식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위하여 식품에 보통 미량으로 첨가되는 비영양성물질” 이라고 정의하였고, 미국의 국립과학학술원 및 국립연구협의회산하의 식품보호위원회(Food Protection Committee of the National
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