어성초 이용한 건강기능성 식품 개발
등록일 / 수정일- 페이지 / 형식
- 자료평가
- 구매가격
- 2010.02.24 / 2019.12.24
- 25페이지 /
ppt (파워포인트 2003) - 평가한 분이 없습니다. (구매금액의 3%지급)
- 2,100원
최대 20페이지까지 미리보기 서비스를 제공합니다.
자료평가하면 구매금액의 3%지급!
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
추천 연관자료
- 목차
-
기능성식품을 개발하게 된 계기
어성초란
어성초의 기능
어성초의 주요화학 성분 및 기능
어성초를 활용한 기능성 식품 개발
기대효과
- 본문내용
-
기능
어성초는 해열, 배농작용이 뛰어나 폐농양으로 인한 기침, 피고름을 토할 때, 폐렴, 급만성기관지염, 장염, 요로감염증, 종기에 쓰며, 열이 많고 소변을 못 볼 때 사용한다.
약리작용으로 항균작용, 면역증강작용, 항염증작용, 항돌연변이,이뇨작용이 보고되었다.
어성초의 주요 화학 성분
어성초의 비린 성분으로 알려진 decanoyl acetaldehyde 등의 독특한 냄새의 생리활성물질들이 몸의 신진대사를 도와 혈액을 맑게 하고 신장기능을 촉진시켜 체내독소를 배출하는 등의 효능이 있다.
어성초는 잎과 줄기의 일반 성분 함량이 다른데, 특히 줄기보다 잎에 조단백, 조지방 및 조회분의 함량이 높다. 잎에는 glutamic acid, aspartic acid가 줄기에는 asparagine이 가장 많이 함유되어 있다.
또한 잎과 줄기에는 리놀렌산, 리놀레산, 팔미트산과 같은 지방산이 다량 함유되어 있으며 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘 등의 무기성분도 많이 함유되어 있다. 그리고 식물성 재료임에도 불구하고 불포화지방산의 함량이 포화지방산보다 2배정도 높다.
유효성분인 decanoyl acetaldehyde는 카타르 구균, 인플루엔자 간균, 폐렴구균, 황색포도상 구균 등에 대 하여 뚜렷한 억제
작용이 있다.
태아의 신장 세포로 단층 상피 세포를 대신하여 진행한 조직 배양에서 어성초는 인플루엔자 아시아 A형에 대하여 억제 작용
을 가지고 있다.
어성초를 이용한 기능성식품
1. 피로회복 드링크제
계기 : 요즘 누구나 건강증진이나 체력향상을 위해 한가지 이상의 보조식품을 복용하고 있다.
현대생활에서 삶의 질을 향상하기 위한 건강추구는 인간의 기본욕구이며 체력증진을 위한 식품에 관해서 관심사가 크다. 따라서 우리는 약리효과가 뛰어난 어성초를 이용하여 피로회복제를 만듬으로써 사람들이 보다 쉽게 어성초를 접할 수 있도록 하였다.
운동선수를 대상으로 한 어성초와 피로도 관계실험결과
<신체적 피로도의 검사와 집단간의 상호작용>
어성초 복용하기 전에는 운동선수 집단이 비운동선수 집단보다 신체적 피로도를 더 많이 느끼는 것으로 나타났으나 어성초 복용후의 신체적 피로도 측정에 있어서는 비운동선수 집단이 운동선수 집단보다 신체적 피로도를 더 많이 느끼는 것으로 나타났다.
자료평가
-
아직 평가한 내용이 없습니다.
