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이 만고 생선살의 거무스름한 부분에는 미오겐이 많다. 또한 달걀흰자의 주 단백질은 알부민이며 그 외에 글로브린계가 소량 함유되어 있다. 2. 화학적 조성식육 동물의 종류, 성별, 연령, 사양조건, 영양상태, 건강상태 등에 따라 차이가 있으며, 도체 내에서도 부위에 따라 많은 차이가 있다. 1) 수분고기의 약 75%(65~80%)를 차지하고 있는 수분은 많은 성분들을 용해시켜 포함하고 있으므로 그 함량 및 화학적 존재 상태는 육질에 큰 영향을 미친다. 일

이 먹으면 성인병이나 비만을 예방하는데 효과적이다.따라서 찹쌀현미밥은 소화기능이 약하고 고혈압, 당뇨병, 동맥경화, 심장 질환, 비만증 등이 있는 경우에는 먹으면 성인병을 예방하는 효과가 있고 특히 소음인에게 좋다. 그러나 몸에 화와 열이 많거나 먹어도 먹어도 살 이 안 찌는 경우에는 주의하여야 한다.밥은 영양적으로 보면 대체로 밥 100g의 열량이 148kcal, 수분이 65%, 당질이 31.7%, 단백질이 2.6%, 지질이 0.5%, 섬유질이 0.1%, 회분 0.1%이며, 무기

이나 함안의 여항산 등지에는 예전에 숯을 굽던 흔적들이 곳곳에 남아있다. 요즘은 숯가마로 부르는 숯굴들이다. 이곳에서 다량의 숯을 만들어 인근의 마을로 판매했던 것이다. 숯은 목재를 탄화시켜 만들어 낸 물질인데 우리나라에서는 약 2,600년 전부터 숯이 사용되었을 것으로 추정한다. 청동기나 철기를 제작하는데 있어 높은 온도를 내기 위해서는 숯이 필수적이었기 때문이다. 경주 등지의 고분에서도 숯이 사용되었음을 확인할 수 있는데 이것은

이다. 그렇다면 과연 건강한 밥상은 무엇일까? 한국 영양학회는 다음과 같이 각 식품군이 식생활에서 차지하는 중요성 및 권장되는 섭취량을 일반인들이 쉽게 알 수 있도록 식품 구성탑 을 만들었다. 이 구성탑은 3대 영양소를 중 심으로 이루어져 있지만 우리 몸이 필요로 하 는 영양분은 3대 영양소 이외에도 비타민과 나이아신, 칼슘, 인, 철분 등의 무기염류 등으로 다양하다. 인체가 이런 다양한 영양분을 필요로 한다는 것은 그만큼 각각이 우리 건

기능 장해를 동반하는, 부적응적 행동변화이다. ․ 금단 (진단 기준 2b): 각 개인은 불쾌한 금단 증상이 나타나면 그 증상을 피하거나 완화할 목적으로 물질을 사용하게 된다. 금단 증상은 물질에 따라 다르기에 금단 기준은 개별적으로 제시된다. (물질 의존을 진단함에 있어서 내성이나 금단, 그 어느 것도 필요충분조건은 아니다. 일부 개인들은 내성이나 금단 증상 없이도 강박적인 사용 양상을 보인다.)․ 진단 기준 4: 개인은 물질 사용을 중단하