[방통대 과제] [방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 E형] 미생물이 유전물질을 교환하는 방법에 대해 설명하시오.
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방송통신대 과제물 정보
개설학과 | 생활과학과(식품영양) | 개설학년 | 3학년 | 교과목명 | 식품미생물학 |
---|---|---|---|---|---|
공통 | 1. 미생물의 생육에 영향을 미치는 환경인자인 온도, 산소, pH, 삼투압, 자외선의 영향을 설명하시오(15점). 2. 배추를 절여 김치를 담가 산소가 닿지 않도록 통에 눌러 담아 덮개를 씌워 저온에 보관하면 발효가 진행되면서 고유의 풍미가 형성된다. 이와 같이 보관을 하면 김치 맛이 좋은 이유를 김치 발효 미생물의 특성과 다음 환경인자와 관련지어 설명하시오(15점). 1) 김치 발효 시 나타나는 미생물 3종 이상 기술 2) 소금의 영향 3) 각 균주와 적정 발효 온도와의 상관성 4) 각 균주와 산소의 영향 |
- 하고 싶은 말
- [방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 E형] 미생물이 유전물질을 교환하는 방법에 대한 방통대 과제입니다. 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
- 목차
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[방통대 식품영양학과 4학년 식품미생물학 E형] 미생물이 유전물질을 교환하는 방법에 대해 설명하시오.
<목 차>
Ⅰ. 미생물의 개념
1. 미생물의 정의
2. 미생물의 분류
1) 대기적 필요조건에 따른 미생물의 분류
2) 정상세균총(Normal flora)
3) 세균(bacteria)
4) 바이러스(virus)
5) 진균(fungus)
6) 원생동물(protozoa)
3. 미생물의 특징
Ⅱ. 미생물의 유전물질 교환방법
1. 유전자 분리방법
1) 포유동물세포 DNA 분리
2) Plasmid DNA 분리
2. 유전물질 교환방법
1) 제한 효소
2) 유전자의 운반
3) DNA합성
3. 유전자 재조합 기술
1) 아그로박테리움법
2) 원형질 세포법
3) 입자총법
<참고문헌>
- 본문내용
-
Ⅱ. 미생물의 유전물질 교환방법
1. 유전자 분리방법
1) 포유동물세포 DNA 분리
포유동물세포로부터 염색체 DNA의 분리 질병과 연관된 여러가지 연구에서는 환자의 조직이나 세포를 이용하여 염색체 DNA와 mRNA를 분리하는 것이 기본적인 방법이 된다. 따라서 많은 수의 표본을 보다 간편하고 빠르게, 또한 적은 양의 재료만 있어도 우수한 효율로 분리할 수 있는 기술이 필요하게 된다. 몇년 전까지만 해도 염색체 DNA 분리과정은 적어도 하루 이상의 시간을 필요로 하였을 뿐만 아니라, 많은 양의 세포가 있어야 가능한 방법을 써 왔기 때문에 연구에 어려움이 많았다. 그러나 많은 과학자들과 시약 회사의 노력으로 인하여 현재는 약 1시간 정도면 적은 양의 세포에서도 매우 순수한 DNA를 추출해낼 수가 있게 되었다. 상품으로 나와 있는 여러 kit들은 소유권 문제로 시약 성분을 정확히 공개하고 있지 않아 그 원리를 이해하기 어려운 점은 있으나, 이제는 점점 kit를 쓰는 것이 일반화되었으므로 여기에서 다루기로 하겠다. 하지만 원리를 이해하기 위해서는 옛 방법을 이해해야 하며, 많은 양의 DNA를 분리하고자 할 때에는 여전히 옛 방법을 쓰는 것이 좋다.
2) Plasmid DNA 분리
Plasmid DNA의 분리 Plasmid DNA란 염색체 밖에 존재하는 DNA(extrachromosomal small circular DNA)이다. Plasmid DNA는 그 자체내에 replication origin을 가지고 있어서 박테리아 내에서 염색체 DNA 복제와 상관없이 독자적으로 복제되는 특징이 있다. 박테리아의 항생제에 대한 내성이 한 세포에서 다른 세포로 옮겨질 때 plasmid를 통해 이루어진다고 알려진 후 항생제 내성에 대한 유전자 뿐 아니라 항생제 합성이나 독물질 합성, 질소고정 및 분해, 여러 효소들에 대한 유전자를 함께 가지고 있음이 밝혀졌다. Plasmid는 한 세포에서 다른 세포로 옮겨갈 수 있는 성질을 지니고 있으므로 유전자를 옮기는 운반자 혹은 vector로 작용을 한다.
- 참고문헌
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<참고문헌>
권영근(2006) 위험한미래, 도서출판 당대
윤정로(2001) 생명의 위기, 푸른나무
노리나 허츠, 조영희 옮김(2003) 소리없는 정복, 푸른숲
정상진(2002) 유전자 조작과 현대윤리, 탐구당
오사와가쓰지, 다나카히로시, 박선희 역(2002) 유전자재조합식품 -새로운 먹거리의 과학, 한림원
박용하(1998) 유전자변형된생물체의안전성확보방안, 환국환경정책평가연구원
박민선, 농업바이오테크놀로지의 쟁점들, 농협중앙회 자료실
농촌경제연구원(2005) 농업전망2003
한국농촌경제연구원 http://www.krei.re.kr/
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